Você também ama limão de todas as formas? Então você precisa experimentar o bolo de lemon curd, fofo e delicioso, rico em lemon curd. É ótimo para o café da manhã, mas também para o lanche. É fácil de preparar e sempre dá certo. Vamos ver juntos como preparar na receita que segue.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 12 Minutos
Porções: 12-14
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para uma forma de 24-26 cm

4 ovos
180 g açúcar (eu uso adoçante)
100 g manteiga (eu uso sem lactose)
200 g iogurte grego natural ou de limão (eu uso de limão e sem lactose)
1 pacotinho fermento em pó
300 g farinha de trigo 00
1 limão
100 g lemon curd (ou você encontra no supermercado entre as geleias)

Dicas

Se você quiser preparar o LEMON CURD siga ESTA RECEITA.

Passos

Comece a preparar o seu bolo de lemon curd, ligando o forno na modalidade estática em 180°, continue separando as gemas das claras, bata estas últimas em neve bem firme e reserve. Em uma segunda tigela, bata as gemas com o açúcar por pelo menos 4-5 minutos até obter um creme espumoso e claro. Atenção, é sempre melhor usar ovos à temperatura ambiente para obter esse resultado. Neste ponto, adicione a manteiga amolecida e continue batendo.

Misture agora a farinha e o fermento, peneire e despeje na tigela alternando com o iogurte. Agora acrescente a casca e o suco de limão e deixe as batedeiras. Com uma colher, incorpore as claras batidas à massa, de baixo para cima. Unte uma forma de 26 cm, mas também serve de 24 cm. Despeje cerca de 3/4 da massa e coloque algumas colheres de chá de lemon curd se quiser, como mostrado na primeira foto abaixo.
Despeje agora a massa restante, nivele e, se quiser, coloque o lemon curd em um saco de confeitar e faça decorações na superfície do bolo. Fiz uma espiral, por exemplo, mas você pode usar sua criatividade para decorar.
Neste ponto, leve seu bolo de lemon curd ao forno e deixe assar por cerca de 25-30 minutos. Faça o teste do palito após cerca de 20 minutos e, somente quando estiver bem assado, retire do forno, deixe esfriar bem e depois sirva.
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