A salada de feijão branco e atum é uma daquelas receitas que preparo quando não tenho tempo nem vontade de fazer nada. Sim, uso feijão branco enlatado e atum enlatado, mas você pode preparar esta salada com feijão seco. É uma receita rápida e fácil, mas igualmente saborosa, perfeita para os dias de verão que já chegaram. Então, vamos ver juntos como preparar este prato.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes
- 400 g feijão branco (cannellini) (enlatado)
- 2 potes atum em óleo
- 1 talo aipo
- 1 cebola (preferencialmente roxa)
- q.b. óleo
- q.b. sal
- q.b. vinagre balsâmico branco
- q.b. pimenta
Passos
A receita desta salada de feijão branco e atum é realmente muito simples.
Comece despejando o feijão enlatado em um escorredor, depois enxágue bem. Neste ponto, corte a cebola em cubinhos pequenos.
Agora, lave o talo de aipo e corte em pedaços.
Abra agora as latas de atum e escorra o excesso de óleo, embora haja várias teorias que dizem que o óleo não deve ser descartado porque melhora o humor 🙂 então deixo você decidir o que fazer.
Neste ponto, coloque o feijão, o atum, o aipo e a cebola em uma saladeira, tempere com sal, óleo e vinagre balsâmico branco e, finalmente, prove e adicione um pouco de pimenta.
Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos e sirva. Ajuste eventualmente com mais vinagre balsâmico se você gostar de um sabor mais intenso.
ATENÇÃO: essa quantidade pode ser servida como acompanhamento para 4 – 5 pessoas ou como prato principal para 2-3 pessoas. Depende das quantidades que você costuma comer.
Se você gosta dessas saladas, dê uma olhada também na minha SALADA DE GRÃO-DE-BICO BATATA E ATUM AQUI.
Saby recomenda…
A salada de feijão branco e atum não é indicada para ser guardada por muito tempo na geladeira devido à cebola. Se preferir, você pode prepará-la com antecedência e adicionar a cebola apenas antes de servir.
