Os pãezinhos borboleta super macios e perfeitos para qualquer ocasião, são ótimos para festas de aniversário, mas também quando você simplesmente tem vontade de algo gostoso e bonito de se ver. Eles realmente são muito fáceis de preparar, o passo a passo fotográfico está abaixo na descrição da receita e o efeito final será realmente muito bonito. Mas agora vamos ver juntos como se preparam na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 7-8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 250 ml leite (morno)
- 120 g manteiga
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 pitada sal
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
Pode-se amassar também à mão.
Passos
Comece a preparação dos seus pãezinhos borboleta colocando em uma tigela o fermento com 100 ml de leite e 50 g de açúcar. Deixe dissolver bem o fermento e continue colocando na batedeira a farinha e essa mistura recém-obtida e ligue-a em velocidade média. ATENÇÃO, use o gancho de amassar.
Continue adicionando o leite restante e a manteiga em pedaços pequenos, continuando a amassar. Por fim, adicione o sal.
Neste ponto, sua massa estará lisa, cubra agora a tigela da batedeira e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Isso levará cerca de 1 hora e meia.
Agora divida a massa em muitos pedaços de 90-100 g cada. Estenda a massa como se fosse fazer uma tortilla, enrole a tortilla sobre si mesma e corte ao meio as duas extremidades, deixando o centro unido.
Neste ponto, você terá obtido 4 “caules” que você enrolará cada um deles para fora e no final terá obtido os pãezinhos borboleta.
Coloque todos os pãezinhos obtidos em uma assadeira coberta com papel manteiga, cubra com um pano e deixe crescer por pelo menos uma hora ou melhor até dobrar de tamanho.
Assim que os seus pãezinhos borboleta estiverem bem crescidos, acenda o forno a 200° em modo estático. Pincele os pãezinhos com gema de ovo batida, este passo é opcional, mas deixa os pãezinhos brilhantes, eu recomendo e asse por cerca de 20 minutos. Dependendo da potência do seu forno, pode levar alguns minutos a mais, então espere até que os pãezinhos borboleta estejam bem dourados antes de retirá-los do forno.
Se você também ama fazer PÃEZINHOS EM CASA, dê uma olhada nas minhas várias RECEITAS AQUI.
Dica da Saby…
Os pãezinhos borboleta são perfeitos para serem recheados, mas também são adequados para buffets, neste caso, eu recomendo fazê-los menores diminuindo o peso para 50 g. Fazê-los será mais trabalhoso, mas o efeito final será muito fofo.
