Hoje quero propor para você uma sobremesa que derrete na boca, uma delícia única e não estou exagerando, apresento-lhes os croissant de fruta rápidos. São doces que têm como base uma massa de croissant, recheados com creme de confeiteiro e decorados com muita fruta fresca da estação. Minha versão é rápida porque comprei a massa dos croissants. São doces de origem alemã, aqui são chamados de Obst Plunder e são feitos em muitas variantes. Mas agora vamos ver juntos como preparar a receita a seguir dos croissant de fruta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Alemã
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite
- 120 g açúcar
- 4 gemas
- 75 g amido
- 1 limão (casca)
- 1 massa pronta para croissant
- 1 gema
- 3 colheres açúcar de confeiteiro
- 1 colher água quente
- 12 morangos
- 18 mirtilos
- 2 kiwis
- 6 folhas hortelã
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Batedor de arame
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos
Inicie a preparação do creme de confeiteiro, todo o procedimento você encontra AQUI.
Assim que estiver pronto, cubra-o com filme plástico e deixe esfriar bem.
Agora pré-aqueça o forno a 200º em modo estático.
Abra a massa para croissant e corte em 6 quadrados de tamanho igual.
Pegue agora o seu creme de confeiteiro e coloque uma colher generosa no centro de cada quadrado.
Feche todos os cantos da massa para dentro como você vê na foto abaixo.
Adicione então outra colher generosa de creme novamente no centro do segundo quadrado que você formou.
Agora pincele com ovo batido.
ATENÇÃO agora abaixe a temperatura do forno para 180º e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos.
Devem estar bem dourados antes de retirá-los do forno.
Neste ponto, lave bem os morangos e os mirtilos. Corte os morangos ao meio ou em 3 pedaços. Descasque os kiwis e corte-os em 6 ou 12 pedaços como preferir.
Prepare também a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione a água quente e mexa energicamente até obter uma cobertura.
Agora retire os seus croissant de fruta do forno ainda sem fruta e deixe esfriar muito bem.
Enquanto espera que esfriem, recomendo já decorá-los com a cobertura, para que ela também seque bem.
Neste ponto, decore com a fruta que você acabou de cortar, colocando a fruta bem no centro do croissant de fruta.
Você notará, de fato, que o creme formou uma espécie de concha, perfeita para colocar a fruta.
Decore, se desejar, com algumas folhas de hortelã e sirva seus croissant de fruta bem frios. São fabulosos.
Ama esse tipo de docinhos rápidos? Dê uma olhada também nos meus BREZEL COM PUDIM e nas minhas FOLHADINHAS COM ABACAXI
Saby recomenda…
Você pode fazer esses maravilhosos doces também com outras frutas no inverno, como damascos em calda, o resultado será igualmente delicioso.
E sim, você pode usar também a massa folhada clássica para fazê-los, mas já aviso que o resultado e a consistência serão completamente diferentes.
