O chocolate Dubai já é mais famoso do que qualquer outra sobremesa neste período, então depois de prová-lo, RECEITA AQUI e também de experimentar o DUBAI CHEESECAKE que você encontra AQUI, experimentei também as PRALINAS DE DUBAI. Claro que são deliciosas como o chocolate, além da receita clássica, também adicionei um pouco de granulado de pistache ao seu interior para dar um toque crocante a mais, e que posso dizer simplesmente fabulosos. Mas agora vamos ver juntos como prepará-los na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 21
- Métodos de cozimento: Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Os ingredientes são para 6 pralinas grandes de 8 cm ou 21 pralinas menores, se usarem as formas clássicas de plástico para chocolates.
- 250 g chocolate amargo
- 100 g kadayif (cabelos de anjo)
- 1 colher manteiga
- 70 g creme de pistache para espalhar
- 30 g granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Forma de silicone para chocolates
- 1 Tigela pequena para banho-maria
- 1 Caneta alimentar
Passos
Comece a preparação das suas pralinas de Dubai derretendo metade do chocolate em banho-maria em uma tigela.
Pincele então o fundo das suas formas com uma camada abundante de chocolate e coloque a forma na geladeira ou no congelador.
Em seguida, corte os cabelos de anjo e coloque uma colher de manteiga em uma frigideira.
ATENÇÃO: se fizer chocolates pequenos, recomendo cortar os cabelos de anjo bem pequenos, caso contrário, não conseguirá rechear os chocolates.
Deixe a manteiga derreter e doure os cabelos de anjo por alguns minutos e deixe esfriar bem.
Neste ponto, adicione o creme de pistache aos cabelos de anjo, misture bem, depois pegue as formas e despeje o composto recém-obtido, dividindo-o igualmente em cada forma de chocolate. Em seguida, adicione granulado de pistache, pressione com uma colher e coloque na geladeira.
Neste ponto, derreta o chocolate restante, menos cerca de 50 g, e despeje sobre as pralinas de Dubai para formar a base dos chocolates. Nivele bem e coloque na geladeira por pelo menos 2-3 horas ou no freezer por cerca de uma hora.
Assim que estiverem prontas, retire cuidadosamente suas pralinas de Dubai da forma de silicone e derreta os 50 g de chocolate, decore a superfície das suas pralinas de Dubai com mais chocolate e granulado de pistache, depois coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos e então desfrute destas deliciosas pralinas de Dubai… superdeliciosas.
Saby recomenda…
A quantidade de pralinas de Dubai varia de acordo com o tamanho das suas formas de silicone. Você pode obter até 21 chocolates clássicos de 12 g se tiver o molde de plástico.
