A abóbora Hasselback é uma deliciosa entrada fácil e cenográfica para servir simplesmente com pão e um bom vinho. Ela é chamada assim porque a preparação lembra a receita das BATATAS HASSELBACK. Obviamente, você pode servir a abóbora também como acompanhamento, mas o creme que preparei na base é mais adequado para ser servido como entrada. Eu não sou uma especialista em vinhos, mas servi este prato com um Riesling branco espumante e fresco, que acredito combinar perfeitamente. Mas vamos ver juntos como se prepara esta abóbora Hasselback ou abóbora assada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 abóbora butternut (ou abóbora violina)
- 2 colheres azeite de oliva
- 1 noz manteiga
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto páprica doce
- a gosto alho em pó
- 100 queijo feta
- a gosto salsinha picada
- 3 colheres de sopa iogurte desnatado
- 50 g abóbora cozida
Utensílios
Na receita a seguir, vou te dar 2 tipos de cozimento. Eu, pessoalmente, assei a abóbora Hasselback na fritadeira a ar, mas você pode assá-la também no forno, apenas levará um pouco mais de tempo.
Passos
Comece cortando a abóbora butternut ao meio, no sentido do comprimento, retire as sementes e descasque-a com um descascador de legumes. A essa altura, pegue 2 colheres de pau, posicione-as nos dois lados da abóbora e comece a cortá-la em fatias finas, tomando cuidado para não chegar até o fundo. As colheres de pau servirão como espessura para não cortar completamente a abóbora.
COZIMENTO NA FRITADEIRA A AR: Pincele a abóbora com azeite, manteiga e tempere com sal, pimenta, páprica, alho e asse na fritadeira a ar a 200ºC por cerca de 30 minutos.
ATENÇÃO: dependendo da potência da sua fritadeira, pode levar menos ou mais tempo, então aconselho verificar de vez em quando o cozimento da sua abóbora na fritadeira a ar.
COZIMENTO NO FORNO: Se você não tiver uma fritadeira a ar, pode assá-la no forno elétrico a 200ºC por cerca de 40-50 minutos, verificando quando a abóbora estiver bem cozida.
Agora prepare o creme sobre o qual você vai servir sua abóbora Hasselback: em um mixer, coloque o queijo feta, o iogurte, uma pitada de sal, um pouco da abóbora que a essa altura estará bem cozida e um pouco de salsinha. Bata bem até obter um creme. Espalhe este creme em um prato, eu usei um de ardósia, e coloque delicadamente sua abóbora Hasselback por cima e saboreie bem quente, talvez com um pão branco.
Se você ama receitas com ABÓBORA, dê uma olhada AQUI.
Saby recomenda…
Você pode temperar a abóbora Hasselback como preferir usando diferentes ervas, como alecrim ou sálvia, é uma receita que pode ser personalizada de acordo com seus gostos.
