Quando você ama essas abóboras, mas ama ainda mais a pizza, não poderia deixar de surgir as abóboras de pizza. Super fofas para preparar como entrada ou simplesmente assim para o jantar. A massa é super macia, perfeita para esses pãezinhos. Naturalmente, você pode recheá-los como preferir, eu usei passata de tomate, presunto e mussarela, clássicos simples que todos gostam. Mas vamos ver juntos como prepará-las na receita a seguir.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Halloween
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 300 ml água morna
- 10 g sal
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá azeite de oliva
- 10 g fermento biológico fresco (para uma fermentação mais lenta usar 5 g)
- 2 mussarelas
- 100 g presunto
- q.b. passata de tomate (temperada)
- 1 ovo
- q.b. alecrim (para decorar)
Ferramentas
- Barbante de cozinha
Passos
Comece colocando a farinha em uma tigela grande. À parte, dissolva o fermento com o açúcar e um pouco de água em uma segunda tigela pequena. Nesse ponto, comece a amassar despejando a mistura de água e fermento na farinha, em seguida, adicione água, óleo e, finalmente, quando a massa estiver quase pronta, adicione o sal e amasse energicamente até que tudo esteja bem misturado e a massa esteja homogênea.
Deixe então crescer por cerca de uma hora em um local seco. Enquanto isso, prepare a passata de tomate e tempere a gosto como você faz quando prepara pizza.
Nesse ponto, pese a massa e divida-a em bolinhas do mesmo peso, cerca de 80-85 g cada, e deixe crescer até dobrar de tamanho. Isso levará cerca de mais uma hora.
Nesse ponto, corte a mussarela em cubos e coloque-a em uma peneira para que perca o excesso de água. Corte o presunto em pedaços pequenos.
Comece então a preparação das suas abóboras de pizza abrindo as bolinhas de massa, coloque uma colher de chá de passata, a mussarela e o presunto, e feche bem a bolinha. Quando tiver terminado de rechear todas as bolinhas, com o barbante de cozinha forme as abóboras. O método mais simples é cortar 4 pedaços de barbante, cruzá-los entre si, colocar a bolinha em cima e amarrar sempre as duas extremidades correspondentes no centro. Mas você também pode usar um único barbante, enrolá-lo em torno da abóbora e envolvê-la várias vezes até obter a forma desejada.
Nesse ponto, pincele as abóboras com o ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30-40 minutos. Os pãezinhos estarão bem dourados no final do cozimento, então deixe-os esfriar levemente, corte o barbante e remova-o delicadamente.
Adicione um raminho de alecrim para decorar e sirva suas abóboras de pizza imediatamente, são deliciosas.
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Saby recomenda…
As abóboras de pizza são uma ideia divertida para servir também no Halloween. Se você quer deixá-las ainda mais temáticas, pode adicionar corante alimentício para fazê-las laranja.
