Passos para as tortinhas salgadas de camarão

• Para fazer essas saborosas tortinhas salgadas, é necessário fazer a massa salgada com antecedência. Aviso que você pode amassar tudo à mão, eu por conveniência usei a batedeira. Na tigela da batedeira, adicione a farinha 00, o sal, o parmesão ralado, a manteiga fria da geladeira cortada em cubinhos e a pimenta-do-reino preta a gosto e amasse usando o batedor em formato de folha, ou seja, a K, na velocidade 2 por alguns minutos até obter uma massa arenosa. Por fim, adicione o ovo e um pouco de leite e amasse por mais alguns minutos até obter uma massa compacta e homogênea. Compacte bem a massa, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira, trabalhe um pouco com as mãos e, sobre uma superfície enfarinhada usando um rolo de massa, abra uma folha de 2-3 mm de espessura e corte discos em formato de flor com um cortador apropriado. Unte e enfarinhe uma forma de muffin e coloque a forma de flor em cada cavidade. Com o dorso do rolo, pressione a massa para que adira perfeitamente à forma. Fure a base com um garfo e coloque a forma na geladeira para descansar por 40 minutos. Após o tempo de descanso, asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 20 minutos ou até dourar. Desligue, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Cozinhe os camarões em água salgada por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque os camarões já frios, a maionese e algumas colheradas de molho cocktail, que é o molho rosa, e misture bem. Por fim, adicione a alface cortada em tiras, previamente lavada. Misture bem.

  

• Pegue as tortinhas e recheie-as. Depois coloque-as em um prato de servir e sirva, ou deixe na geladeira até o momento de servir.

  

• Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima, amigos.