A farinata de lentilhas vermelhas é uma receita vegana muito simples e surpreendentemente saborosa, preparada com pouquíssimos ingredientes: farinha de lentilhas vermelhas, água, óleo e ervas aromáticas a gosto. Tudo se mistura em uma tigela, deixa-se descansar, depois despeja-se na forma e o forno faz o resto, proporcionando uma focaccia fina, perfumada e naturalmente sem glúten.
É perfeita para servir junto com os aperitivos, talvez cortada em fatias ou quadradinhos, e é uma ótima alternativa tanto à clássica farinha de grão-de-bico quanto às focaccias tradicionais: leve, proteica e de sabor delicado, agradará a todos. É uma preparação muito simples, ideal quando se quer servir algo simples, mas cheio de caráter.
Prontos para descobrir como é fácil prepará-la? Aqui está a receita!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g farinha de lentilhas (vermelhas)
- 350 g água
- 5 colheres azeite de oliva extravirgem
- cebolinha (ou alecrim)
- sal
- pimenta
Utensílios
- Forma de forno 20×30 cm
- Papel manteiga
- Tigela
- Batedor de mão
Preparo
Coloque a farinha de lentilhas vermelhas em uma tigela, despeje a água (toda de uma vez) e misture com o batedor até incorporar bem e dissolver quaisquer grumos.
Cubra a tigela e deixe descansar a massa por pelo menos 2 horas, à temperatura ambiente.
Após o tempo, adicione uma boa pitada de sal, pimenta e uma porção de cebolinha picada. Adicione também 4 colheres de azeite e misture.
Forre a forma com papel manteiga levemente untado. Despeje a massa e adicione na superfície mais uma colher de azeite (1).
Coloque a forma no forno ventilado a 200° e asse a farinata por 30-35 minutos, ou até que esteja firme e se forme uma crostinha (2).
Os tempos podem variar de acordo com as características do seu forno.
A farinata de lentilhas vermelhas está pronta, corte-a em quadradinhos e sirva morna. Será perfeita como aperitivo, junto com verduras, queijos ou frios.
Conselhos e observações
Você também pode usar uma forma redonda ou quadrada, o importante é que a espessura da massa seja fina.
Você pode aromatizar a farinata com ervas aromáticas a gosto, frescas ou secas. Também pode adicionar especiarias, como curry ou páprica.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar a farinata de lentilhas?
Se sobrar, você pode guardá-la na geladeira, em recipiente fechado, por 1-2 dias. Depois, basta aquecê-la no forno ou na airfryer.
Posso pular o tempo de descanso?
Você pode abreviá-lo ligeiramente, mas o descanso é recomendado porque torna a farinata mais saborosa e mais digerível.
