BOMBONS de COTECHINO e LENTILHAS, entrada elegante com massa folhada perfeita para o Ano Novo, simples e rápidas, elegantes e saborosas, são preparadas em pouco tempo.
Esses bombons com cotechino e lentilhas são a ideia inteligente que salva o menu de Ano Novo quando você quer levar algo visualmente impressionante à mesa sem enlouquecer.
Juntam-se dois ingredientes símbolo da tradição, enrolam-se na massa folhada e transformam-se em uma entrada individual elegante, perfeita para buffets, aperitivos das festas e jantares de Réveillon, agradam a todos e causam imediatamente um ‘wow’ quando chegam à mesa.
São ideais se você procura uma entrada com cotechino diferente do usual, fácil mas de efeito, para servir quente ou morno. Os bombons de massa folhada com lentilhas são também práticos porque se comem com as mãos, não sujam e ficam ótimos ao lado de embutidos, queijos e outras entradas de Ano Novo. Uma receita simples, econômica e perfeita também para reciclar sobras de forma inteligente.
Siga-me na cozinha hoje tem bombons com cotechino e lentilhas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 24 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Réveillon
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada
- 250 g cotechino pré-cozido
- 200 g lentilhas cozidas (pode usar também as em conserva)
- parmesão ralado (opcional)
Passos
Eu cozinhei as lentilhas antes, você pode usar as pré-cozidas e refogá-las com uma mistura de cenoura, aipo e um pouco de extrato de tomate, alho ou cebola por 15 minutos.
Cozinhe as lentilhas com uma mistura de aipo, cenoura e cebola, depois alecrim e louro, água ou caldo, uma colher de chá de extrato de tomate e continue cozinhando por 30-40 minutos.
Amasse grosseiramente as lentilhas com um garfo: devem estar cremosas mas não líquidas.
Cozinhe o cotechino conforme as instruções, geralmente 30 minutos em seu invólucro em uma panela coberta de água, deixe esfriar.
Misture lentilhas, cotechino, parmesão e pimenta.
Desenrole a massa folhada e corte em retângulos (cerca de 10×12 cm).
Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro de cada retângulo.
Enrole a massa formando um cilindro e feche como um bombom amarrando as extremidades.
Coloque em uma assadeira com papel manteiga, pincele com gema e leite.
Forno estático: 180 °C por cerca de 15 minutos, devem ficar dourados e crocantes.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelas ao final do artigo. OBRIGADO!
BOMBONS com COTECHINO e LENTILHAS
Dicas de chef
O recheio deve estar frio antes de rechear
Não exagere na quantidade
Se as lentilhas estiverem úmidas, deixe-as secar na panela
Para um toque gourmet: uma gota de creme de parmesão por cima ao servir
Dicas úteis
Você pode preparar os bombons com cotechino e lentilhas com antecedência e assá-los na última hora
Ótimos também em versão mini para um buffet de Ano Novo
Sirva-os com um molho leve ou um creme de queijo para um toque a mais
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FAQ BOMBONS com COTECHINO e LENTILHAS
Os bombons com cotechino e lentilhas podem ser preparados antes?
Sim, você pode deixá-los prontos na geladeira e assá-los pouco antes de servir.
São adequados para o menu de Ano Novo?
Absolutamente sim, cotechino e lentilhas trazem sorte e são perfeitas para o Réveillon.
Posso usar lentilhas já cozidas?
Certamente! Se você não tiver tempo, são perfeitas as em lata, escorra bem, tempere na panela com os aromatizantes e use na receita.
São servidos quentes ou frios?
Como preferir, vão bem tanto frios quanto quentes, mas melhor mornos, então, você os prepara com antecedência e depois os aquece um pouco no forno ou na air fryer.
Posso usar zampone?
Obviamente sim, se você gosta, pode usar o zampone.
