Tronco de creme de avelã decorado, muito decorado com creme de confeiteiro e mascarpone como só uma sobremesa festiva deve ser. Como só um creme assim pode ser, abundante e muito doce. Digamos que um tronco se vestiu para a festa e se tornou um super tronco de creme de avelã decorado. De uma ideia vem outra e assim um prato em andamento muda e se torna uma deliciosa sobremesa toda coberta com creme de mascarpone e polvilhada com cacau amargo para um dia de festa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Ano Novo
- Potência 572,12 (Kcal)
- Instrumentos 62,43 (g) dos quais açúcares 46,16 (g)
- Proteínas 13,52 (g)
- Gordura 31,29 (g) dos quais saturados 21,50 (g)dos quais insaturados 4,91 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sódio 106,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tronco de creme de avelã decorado
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de confeiteiro
- 2 colheres romã (de sementes)
- 4 ramos murta
- 2 colheres cacau em pó amargo
- 250 ml leite integral
- 80 g açúcar
- 2 gemas
- 30 g farinha 00
- 1 colher casca de limão
- 4 ovos
- 100 açúcar
- 110 farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 400 g creme de avelã
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Batedeira planetária
- Panela pequena
- Papel manteiga
- Assadeira
- Colher
Preparação do tronco de creme de avelã
Prepare o tronco de creme de avelã, na batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata bem e adicione a farinha com o fermento, coloque no forno por 10 minutos a 190°. Após o cozimento retire o papel manteiga e espalhe o creme de avelã por cima. Enrole e deixe esfriar, o tronco está pronto.
Prepare o tronco de creme de avelã, (siga o link em azul a receita aqui).
Corte um pedaço diagonalmente para simular um tronco.
Prepare o creme de confeiteiro, siga o link em azul aqui. Caso contrário, prepare-o assim. Bata o açúcar e as gemas, adicione a farinha. Prepare o leite quente, adicione, coloque no fogo e em sete minutos o creme de confeiteiro estará pronto.
Misture o mascarpone ao creme de confeiteiro, naturalmente frio e deixe descansar por uma hora na geladeira. Com o saco de confeiteiro cubra o tronco de creme de avelã.
Polvilhe o tronco de creme de avelã decorado com cacau amargo.
Pronto!
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