Neste período mágico, o ar se enche de notas que aquecem o coração: o perfume da manteiga, dos cítricos, da baunilha… e o aroma inconfundível do Panettone!
Após o sucesso estrondoso dos tozzetti com amêndoas e damascos, eu queria criar um biscoito que soubesse intensamente a Natal. Claro, eu também fiz o famoso Pan de Gengibre, mas desta vez eu quis ousar: criei uma massa que traz, mordida após mordida, todos os sabores e aromas do doce natalino mais amado, sem usar uma migalha de Panettone!
Estes biscoitos são a quintessência do Natal: macios, perfumadíssimos e perfeitos para qualquer ocasião. Tornam-se os protagonistas do café da manhã, uma sobremesa após a refeição ou uma ideia de presente original e certamente muito apreciada.
Não é preciso esperar o 25 de Dezembro para saborear essas delícias, portanto, prepare os biscoitos panettone e deixe-se conquistar pelos seus aromas.
Vou deixar algumas receitas que podem te agradar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 30Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
Os ingredientes a serem usados são poucos e simples, mas para um bom resultado da receita recomendo usar ingredientes de ótima qualidade
- 280 g farinha 00 (se necessário, mais 20 g)
- 100 g manteiga (macia)
- 1 ovo
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 4 colheres laranja cristalizada
- 2 colheres passas
- 1 baunilha (vagem)
- 1 limão (apenas a casca)
- 1 laranja (apenas a casca)
- 1 colher de chá mel
Ferramentas
Você pode preparar os biscoitos em uma tigela, num mixer ou com o Bimby
- 1 Mixer
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
Passos
Siga estes passos simples para obter biscoitos macios e perfumados
Prepare a massa: Coloque o açúcar junto com duas colheres de laranja cristalizada, as sementes da vagem de baunilha e as cascas dos cítricos e triture tudo com o Bimby por 10 segundos na velocidade 10. Adicione todos os outros ingredientes, exceto as passas e a laranja cristalizada, e misture tudo com o Bimby por 20 segundos na velocidade 5.
Forme os biscoitos: Depois que a massa estiver pronta, adicione as passas demolhadas na água e o restante da laranja cristalizada, amasse bem, cubra e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Após o descanso, faça pequenas bolinhas do mesmo tamanho e coloque-as na assadeira coberta com papel manteiga, polvilhe com açúcar refinado.
Assar os biscoitos: Asse a 180 graus por cerca de 15/20 minutos e, uma vez assados, deixe esfriar e então saboreie, você verá que delícia.
Dicas da Laura
Se você guardar os biscoitos em uma caixa, eles se manterão por vários dias. Você pode preparar a massa com antecedência, até no dia anterior, mas guarde na geladeira
PERGUNTAS
Posso fazer uma versão sem glúten?
Certamente, você pode usar farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten
