Uma maneira simples de fazer as crianças gostarem de peixe? Torne-o apetitoso, fácil de comer e “divertido” de preparar! Parece banal, mas não é.
Por algum motivo estranho, as crianças geralmente não gostam de peixe inteiro ou em filé.
Pensei em torná-lo apetitoso combinando com outros ingredientes que elas comem com muito prazer. Fácil de comer no sentido de que não precisam “depender” de um adulto para limpar o peixe, mas são totalmente autônomas. Finalmente, divertido por 2 motivos: 1. elas devem “abrir” o lacinho que segura a espiral, 2. você pode prepará-los junto com elas. A receita é simples e você pode ser ajudado ou apenas assistir enquanto seus pequenos ajudantes preparam.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g robalo (spigola) (filés)
- 1.5 kg batatas
- 300 g tomatinhos cereja
- 200 g parmesão ralado
- 200 g farinha de rosca
- 50 g salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
Para a preparação dos Espirais de robalo com batatas e tomatinhos você vai precisar de:
- 1 Papel manteiga
- 1 Barbante de cozinha
- Pinças pinça para tirar espinhas do peixe
Passos
Preparar o robalo dessa forma é muito simples e rápido!
A primeira coisa a fazer é verificar se há espinhas nos filés e, se houver, retirá-las com a pinça para tirar espinhas. Faça uma leve pressão com os dedos sobre o filé, enquanto com a pinça remova as espinhas delicadamente para evitar arrancar parte do filé e estragar o peixe. Se achar difícil, não insista. Pegue uma faca e corte próximo à espinha, depois tente novamente.
Distribua os filés bem espaçados na bancada. Desta forma, você pode rechear mais de uma vez.
Espalhe sobre a superfície uma camada de farinha de rosca, depois tempere com parmesão, sal, pimenta e salsinha.
Eu normalmente compro salsinha fresca, corto e coloco no freezer para sempre tê-la pronta para uso. Veja como é fácil aqui
Corte o barbante de cozinha com um comprimento pelo menos igual ao comprimento do filé. Enrole o filé de robalo sobre si mesmo começando pela parte menor. Prenda a espiral com o barbante fazendo um pequeno laço. Desta forma, será prático e rápido de tirar uma vez que o peixe estiver cozido.
Proceda com todos os filés. Despeje na assadeira dois dedos de água, coloque o papel manteiga e distribua as espirais de robalo bem espaçadas.
Tempere com os mesmos ingredientes também externamente: farinha de rosca, parmesão, sal, pimenta, salsinha e, por fim, um fio de azeite.
Ligue o forno a 180 graus e continue com a preparação do tempero. Descasque as batatas e corte em cubos, tentando manter o mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme. Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.
Despeje em uma tigela as batatas e os tomatinhos, depois tempere com sal, pimenta, azeite e farinha de rosca.
Misture todos os ingredientes e distribua na assadeira junto com os filés de robalo.
Uma última polvilhada de farinha de rosca, um fio de azeite, 200 ml de água e asse em forno pré-aquecido por 35 minutos a 180 graus.
As espirais de robalo com batatas e tomatinhos assados estão prontas para serem degustadas!
Tente ser ajudado pelos seus pequenos ajudantes… você verá que eles terão muita vontade de comer, especialmente porque foram eles que fizeram!
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