Os bifes de erva-doce são uma receita deliciosa e saborosa sobre como variar no preparo deste vegetal.
Um segundo prato gostoso que permitirá trazer à mesa uma ideia saborosa que incentivará adultos e crianças a experimentarem.
Os bifes de erva-doce são preparados em pouquíssimos minutos, basta cortar a erva-doce em fatias e passá-las no ovo e na farinha de rosca enriquecida com sabor de queijo parmesão ralado, pimenta e a parte verde da erva-doce cortada finamente.
O sabor da parte verde, agradavelmente doce e que lembra alcaçuz, dará um toque especial e agradável aos bifes.
É importante dizer que a minha receita dos bifes de erva-doce prevê o cozimento na fritadeira a ar, então são cozidos com pouco óleo e perfeitos para uma alimentação saudável.
Naturalmente, nada impede que você os frite, se quiser!
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 erva-doce
- 2 ovos
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
- 100 g de farinha de rosca
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta branca
- q.b. da parte verde
- q.b. de azeite EVO
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Limpamos a erva-doce dos caules e da parte verde, preservando um pouco desta última.
Cortamos em fatias de aproximadamente um centímetro de espessura.
Em uma tigela, batemos os ovos, adicionamos um pouco de sal, o queijo parmesão ralado, a parte verde cortada e a pimenta branca.
Misturamos e mergulhamos as fatias de erva-doce, passamos as fatias na farinha de rosca e as colocamos na cesta da fritadeira.
Ajustamos a temperatura para 180° por 15 minutos.
Os bifes de erva-doce com a crosta dourada e crocante não ficam atrás das clássicas cotolette, precisamos aprender a reduzir o consumo de carne para viver bem e com saúde.
