Bifes? Sim, mas de berinjela!
Simples e deliciosos para comer até frios!
Quando você está em home office e seus filhos estão no ensino a distância, procura algo simples, talvez já pronto, para saborear à mesa 😋
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 berinjela
- 3 ovos
- farinha de rosca
- sal
- óleo de amendoim
Preparação
Comece pela preparação dos ingredientes.
Lave a berinjela em água corrente porque a casca não será removida na preparação dos bifes. Use a grande oval para um resultado ainda melhor.
Corte em fatias relativamente grossas e uniformes. Não é necessário salgá-las e pressioná-las. Você pode usá-las imediatamente.
5 cm faça uma única empanada, 10 cm faça uma dupla empanada.
Bata os ovos com uma colher de chá de sal. Passe as fatias de berinjela no ovo e depois na farinha de rosca.
Deixe descansar na tábua por alguns minutos. Se as cortou mais grossas, faça a segunda empanada. Pressione levemente as fatias na farinha de rosca em ambos os lados, em seguida, remova o excesso.
Em uma frigideira aqueça bastante óleo e quando atingir a temperatura, frite as fatias de berinjela por alguns minutos de cada lado ou até dourar.
Por fim, deixe escorrer em papel absorvente.
Quando estiverem à temperatura ambiente, cubra com filme plástico e guarde na geladeira. Retire alguns minutos antes de servir.
Você verá, são ótimas!
São deliciosas também no forno!
Na verdade, ficam mais crocantes, mas o tempo de cozimento é um pouco mais longo.
Disponha as fatias espaçadas em uma assadeira com papel manteiga. Regue com um fio de azeite de oliva.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus na prateleira do meio por 20 minutos, virando na metade do tempo. Depois, ligue o grill por 5 minutos.
Ps, você pode prepará-las da mesma forma também recheadas: Berinjelas fritas recheadas com presunto e queijo.
Fritas ou no forno, são irresistíveis!!! 😍
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Te espero… Gery
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