Finalmente chegou o verão e o calor! A vontade de cozinhar é cada vez menor, mas a de comer não! Então, por que não preparar algo fresco e já pronto para saborear juntos depois? A salada de arroz é uma ótima solução. Você prepara antes e come fresco na companhia. É um prato único, fácil e rápido de realizar, que você pode temperar ao seu gosto.
Hoje à noite tem o jogo da Itália, então já pensei no jantar… assim torcemos todos juntos. Vamos Itália!!!
Vamos ver juntos os ingredientes e a preparação da salada de arroz fresca e colorida de hoje!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g arroz Carnaroli
- 3 cenouras
- 3 abobrinhas
- 100 g vagens
- 3 ovos
- 200 g salsichas
- 180 g presunto cozido
- 150 g queijo
- 160 g atum em óleo
- a gosto azeite de oliva
- a gosto salsinha
- a gosto sal
Ferramentas
- Tigela
- Panela
- Colher de pau
- Filme plástico para alimentos
- Tábua de corte
Preparação
Encha uma panela grande com água e quando ferver, adicione o arroz. Acrescente o sal e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Geralmente 15-17 minutos.
Uma vez pronto, escorra e deixe esfriar.
Você pode distribuí-lo em uma bandeja previamente resfriada na geladeira (se quiser acelerar o resfriamento) ou simplesmente deixá-lo em uma tigela.
Enquanto o arroz esfria, você pode se dedicar à preparação dos outros ingredientes.
Na versão de hoje, usaremos vegetais cozidos e crus.
Preparação dos vegetais cozidos.
Lave sob água corrente as cenouras, corte as extremidades e remova a parte externa com um descascador de batatas. Corte em rodelas e depois em 4 partes.
Lave 2 abobrinhas e corte em cubinhos pequenos.
Finalmente, uma vez lavadas as vagens, corte as extremidades e depois divida em pedaços menores.
Cozimento dos vegetais.
Leve a água para ferver, adicione os vegetais, acrescente uma colher de sal e cozinhe por cerca de 15 minutos. Escorra e deixe esfriar. Tempere com azeite de oliva e sal.
Para enriquecer a salada de arroz, também usaremos a abobrinha crua. Uma vez lavada, retire as extremidades com uma faca e a superfície com um descascador de batatas. Use-o também para cortar a abobrinha em fatias finas. Distribua as fatias em um prato e tempere com um fio de azeite e sal.
Os ovos cozidos.
Coloque em uma panela os ovos. Adicione água fria até cobri-los completamente. Uma vez que começar a ferver, cozinhe por cerca de 8 minutos. Coloque a panela na pia e deixe correr água fria para resfriar os ovos.
Neste ponto, você pode preparar os outros ingredientes frios:
– corte as salsichas em rodelas;
– corte o presunto e o queijo em cubos
– prepare as latas de atum.
Composição.
Tempere o arroz com os vegetais cozidos, depois adicione os outros ingredientes um de cada vez, mexendo sempre.
Por último, limpe os ovos que já estarão frios e corte-os em fatias.
Finalmente, distribua na superfície as abobrinhas cruas temperadas.
Preparação com o Thermomix TM6.
Coloque no copo 1200 ml de água, uma colher de chá de sal. No cesto, pese 300 gr. de arroz. Feche o copo com a tampa e posicione o recipiente Varoma com os ovos dentro. Coloque acima a bandeja com os vegetais limpos e cortados. Finalmente, feche com a tampa.
Cozinhe 18 minutos – Varoma – vel. 2
Remova o cesto com o arroz e continue o cozimento por 10 minutos – varoma – vel. 1
Despeje o arroz na tigela e deixe esfriar, depois continue com a receita acima.
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Espero você… Gery
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