Oi! Vamos trazer um pouco de luz ao cinza de Milão. Continua chovendo e não quer parar! Às vezes basta pouco para esquecermos o que nos cerca, como por exemplo, uma fatia de bolo! Esta torta é deliciosa. Eu a preparei usando uma massa de torta de cacau (na qual exagerei nas quantidades de cacau amargo), o creme de confeiteiro e as lascas de chocolate amargo. Eu a decorei como uma torta clássica à qual adicionei algumas estrelas. Ela tem duas particularidades: o contraste de texturas (massa-creme-lascas) e o contraste doce amargo. Só te resta prová-la!
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- Culinária: Italiana
Ingredientes Torta de cacau amargo com creme de confeiteiro e lascas de chocolate amargo
- 2 Ovos
- 160 g Açúcar
- Raspa de limão
- 450 g Farinha de trigo 00
- 200 g Manteiga
- Cacau amargo em pó
- 750 ml Leite
- 3 Ovos
- 1 Gemas
- 225 g Açúcar
- 35 g Amido de milho (maizena)
- 30 g Farinha de trigo 00
- 1 Limão
- Farinha de trigo 00
- 80 g Chocolate amargo
Torta de cacau amargo com creme de confeiteiro e lascas de chocolate amargo
Um dos elementos que compõem a torta que apresento hoje é a massa de torta sablé de cacau amargo. Nesta receita, em vez de usar 3 colheres de chá de cacau amargo, usaremos 3 colheres de sopa bem cheias.
Clique AQUI para a preparação da massa de cacau.
O segundo elemento muito importante para esta torta é o creme de confeiteiro. Recomendo que prepare a massa e durante o tempo de descanso, dedique-se ao creme. Ele é preparado rapidamente, mas precisa esfriar.
Uma vez pronta a massa de cacau, retire-a da geladeira e deixe descansar alguns minutos. Enquanto isso, prepare a superfície de trabalho e as ferramentas que você vai precisar. Então, papel manteiga, rolo de massa, forma de torta, cortador dentado e forminhas para biscoitos.
Divida a massa da massa ao meio e polvilhe a tábua com um pouco de farinha. Estenda a massa e coloque-a na forma de torta. Você pode untá-la e enfarinhá-la ou usar simplesmente o papel manteiga. Despeje o creme de confeiteiro e as lascas de chocolate amargo de forma irregular.
Estenda a parte restante da massa de cacau e com o cortador dentado faça as tiras para decorar a superfície. Você pode adicionar também alguma decoração usando as forminhas para biscoitos.
Asse a torta em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos na prateleira do meio do forno.
Você vai sentir que cheirinho…
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