Comer sushi está na moda, mas nem todo mundo sabe fazer, sem falar do tempo necessário para preparar o arroz. Então pensei no falso sushi com salmão e philadelphia. Falso porque no lugar do arroz usei fatias de pão branco comprido recheadas com salmão e philadelphia e decoradas na superfície com uma tártaro de salmão. Você pode servi-lo com molho de soja ou comê-lo assim mesmo.
Minhas filhas adoram e não pode faltar entre as entradas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 30 peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g salmão defumado (em fatias finas)
- 160 g queijo fresco para barrar
- Sementes de gergelim (opcional)
- Pão de forma (3 fatias compridas sem borda)
- 1 limão
- sal
- pimenta preta
- 1 salmão (pedaço)
Preparo
O pão branco comprido é frequentemente usado na preparação de entradas porque combina com muitos ingredientes. Basta umedecê-lo para poder manuseá-lo sem quebrar. Muitos, alternativamente, o achatam com um rolo de massa.
Você pode usar um guardanapo, de preferência branco, para molhar na água corrente e depois espremer levemente. Em seguida, envolva o pão e tampe dos dois lados. Cubra toda a superfície com uma camada de philadelphia e depois com fatias de salmão.
Com a ajuda do guardanapo, você deve enrolar delicadamente o pão até formar um rolo. Faça uma leve pressão e depois cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar.
Siga o mesmo procedimento para outros dois rolos.
Neste ponto, pegue o pedaço de salmão, retire a pele e corte em cubinhos pequenos. Basta fatiar o pedaço em fatias, depois em tiras e finalmente em cubinhos.
Transfira os cubinhos para uma tigela e tempere com uma colher de azeite de oliva, sal e pimenta. Misture e deixe na geladeira até o final das preparações.
Pegue os rolos e corte-os em fatias de cerca de 1 cm de espessura e distribua-os em um prato de servir.
De cada rolo, obtêm-se cerca de 10 rolinhos.
Pegue o salmão temperado e distribua-o na superfície. Tempere com limão e, se desejar, gergelim. Adiciono o limão por último, caso contrário, ele cozinha o salmão e, além de apagar a cor viva do salmão, altera o sabor.
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