O strudel de berinjela, tomatinhos e crescenza é uma receita muito saborosa e simples de preparar. Um prato fresco que pode ser servido como entrada ou como alternativa ao prato principal.
Uma combinação de sabores e cores!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo Massa Folhada
- 1 Berinjela (grande)
- Tomatinhos
- Manjericão
- Pesto à Genovese
- Sal
- Pimenta
- Salsinha
- 1 copo Vinho branco
- Farinha de rosca
- 250 g Crescenza
Preparação
Lave e corte os tomatinhos em pedaços, depois tempere com sal, pimenta e salsinha.
Corte a berinjela em cubos. Doure um dente de alho em uma panela e adicione as berinjelas. Deixe cozinhar por alguns minutos com a tampa fechada. Adicione um copo de vinho branco e deixe evaporar. Incorpore os tomatinhos e cozinhe por mais 15 minutos.
Enquanto isso, deixe o rolo de massa folhada descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
Abra o rolo e cubra a superfície com o pesto à genovese (siga o link se quiser preparar em casa). Polvilhe a farinha de rosca e adicione as berinjelas temperadas com os tomatinhos. Por fim, a crescenza em pontos espalhados e algumas folhas de manjericão.
Feche a massa folhada e leve ao forno por 15-20 minutos a 180°C.
Deixe esfriar e corte.
Eu te disse que o strudel de berinjela, tomatinhos e crescenza é muito fácil de preparar 😉 O que você está esperando para fazer? Depois me diga o que achou!
Em casa acabou rapidinho 🙂
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