Preparação

• Vamos preparar juntos os panzerotti de pão de forma. Para começar, cortamos o queijo em cubos. Usamos um queijo de massa filada tipo caciottino, é seco e não molha muito o pão de forma.

  

• Adicionamos algumas colheres de polpa de tomate. Não muito. Basta um pouco. Deve apenas cobrir o queijo sem prevalecer. Ajustamos o sal, juntamos o orégano e um fio de óleo.

  

• Agora passamos à preparação do pão de forma. Precisamos umedecer as fatias para que possam ser enroladas sem quebrar. Pegamos um guardanapo limpo de tecido e o molhamos em água corrente. Esprememos o guardanapo e o fechamos como uma carteira com a fatia de pão dentro. Abrimos e secamos do outro lado também, assim o pão ficará úmido e maleável. Colocamos o recheio preparado logo abaixo da metade da fatia de pão.

  

• Fechamos a fatia sobre si mesma e fazemos uma leve pressão nos 3 lados abertos.

  

• Usamos um cortador de massa redondo para criar a meia-lua. Verificamos se o perímetro está bem fechado e deixamos descansar por 5-10 minutos.

  

• Enquanto isso, aquecemos o óleo para fritura e quando atinge a temperatura, mergulhamos os panzerotti de pão de forma.

  

• Apenas alguns minutos de cada lado para dourar. Devem ser consumidos imediatamente após serem feitos!

  

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