O strudel de maçã é uma das sobremesas que mais gosto. Talvez pela simplicidade de seus ingredientes, ou porque não requer procedimentos especiais para fazê-lo, é uma daquelas sobremesas que você decide fazer em qualquer momento, quando quer se mimar um pouco.
Esta noite eu realmente precisava disso!
Estava quente e não resisti!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8-10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 Maçãs
- 1 Limões
- Canela em pó
- Açúcar mascavo
- Açúcar de confeiteiro
- Uva passa
- Pinoli
- Massa Folhada (retangular)
- Geleia de damasco
- Farinha de rosca
- Manteiga
Preparação
A preparação do strudel de maçã é muito simples e não requer procedimentos especiais, especialmente se você usar a massa folhada já pronta.
Recomendo o uso da massa retangular e retirá-la da geladeira antes de iniciar a preparação do strudel de maçã.
Enquanto isso, preparamos as maçãs. Retire a casca e corte em cubos. Coloque-as em uma panelinha com cerca de 100 ml de água, 3 sachês de açúcar mascavo (ou use a mesma quantidade de açúcar refinado), 2 colheres de chá de canela e o suco de meio limão. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Agora prepare a massa folhada. Abra-a mantendo seu papel manteiga. Pressione com os dedos em direção ao exterior em toda a superfície para estendê-la mais.
Transfira para uma assadeira e comece o recheio.
Espalhe a superfície com a geleia de damasco, depois polvilhe a farinha de rosca por toda a superfície e, finalmente, distribua as maçãs temperadas. Adicione a uva passa e os pinolis.
Enrole a massa folhada pelo lado mais longo para dentro. Para evitar o efeito “carteira” quando inchar, você pode enrolar até a metade de ambos os lados para deixar a parte final dentro.
Faça cortes na superfície e pincele com manteiga, depois asse em forno estático por cerca de 30 minutos a 180 graus.
O strudel de maçã está pronto!
Agora é preciso deixá-lo esfriar e depois cobrir com açúcar de confeiteiro.
Eu sou gulosa e muitas vezes o acompanho com chantilly e chocolate amargo picado, mas te asseguro que é delicioso assim como é!
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