Após o sucesso dos biscoitos veg três ingredientes com manteiga de amendoim, não resisti à tentação e criei uma segunda variante para saborear biscoitos saudáveis de café da manhã em versão de pistache realmente deliciosos! Mesmo nesta receita não há açúcares adicionados, apenas os naturais da fruta, e especificamente das bananas, que devem estar maduras, para garantir o resultado final! Aqui também o ingrediente principal são os flocos de aveia integrais que, se isentos de contaminações de trigo, também podem se tornar ótimos biscoitos sem glúten! Em vez da manteiga de amendoim, adicionei a pasta pura 100% de pistache sem açúcar e sem sal. Com as doses que deixo para você, resultam cerca de 10 quadradinhos, mas depende muito do tamanho que você der! A receita é de uma facilidade constrangedora, a única armadilha é a fase de espalhar na assadeira, pois a massa não deve ser muito espessa, caso contrário serão bons, mas crocantes. Se você busca o efeito crocante, siga bem os passos da receita para poder mordiscá-los quando quiser! Serão perfeitos para o café da manhã, lanche à tarde ou como um lanche saudável para matar a fome durante o seu dia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para apoiar meu trabalho, sem custo adicional para você!
- 1 banana (madura)
- 60 g flocos de aveia (para a versão sem glúten, sempre verifique no rótulo)
- 2 colheres de sopa farinha de pistache (*)
- 1 colher de sopa pasta pura de pistache
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- 1 Tapete
- 1 Espátula
- 1 Raspador
- 1 Grade para doces
- 1 Papel manteiga
Passos
Descasque uma banana madura, corte-a em rodelas e amasse em uma tigela com os dentes de um garfo.
Adicione também os flocos de aveia e incorpore a pasta pura de pistache, as gotas de chocolate amargo e uma pitada de sal.
Misture bem tudo com uma colher até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga ou com tapete de silicone reciclável, como eu fiz, e comece a espalhar com a ajuda de uma espátula.
Espalhe em uma camada única com cerca de 2,5 mm de espessura usando a própria espátula.
Neste ponto, divida a mistura em quadradinhos iguais com um raspador; resultarão cerca de 8, mas depende muito do tamanho que você fizer. Coloque no forno ventilado a 170°C por 15′.
Então, com a ajuda de um segundo papel manteiga, vire toda a massa, removendo o tapete ou o primeiro papel manteiga. Asse agora a 160°C por 10′-12′, mas verifique para não queimar.
Retire do forno e transfira diretamente para uma grade para doces até esfriar completamente; só então você poderá quebrá-los.
E voilà… os quadradinhos veg de pistache estão prontos para serem saboreados!
Bom apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉Os quadradinhos veg de pistache, uma vez bem resfriados, são conservados em um recipiente hermeticamente fechado ou lata por 4-5 dias.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣*Se você não tem farinha de pistache, não se preocupe, omita e aumente a quantidade de flocos de aveia para 80 gramas.
🟣Como alternativa à cozedura no forno, você pode cozinhar os biscoitos veg três ingredientes também na fritadeira a ar a 160°C por 9′, depois vire como explicado acima e continue cozinhando por mais 8′.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir a banana na receita?
Você pode substituir a banana por purê de maçã, precisará de cerca de 150 gramas, mas ajuste a olho.
