Já aconteceu de você se encontrar impossibilitado de fazer compras por dias e não ter quase nada na despensa para cozinhar? Comigo várias vezes, principalmente nos períodos de gripe, quando a febre interrompe suas atividades por um bom tempo e você é forçado a economizar com as poucas reservas alimentares que tem à disposição para continuar! Estas linguine surgiram dessa necessidade, e é realmente verdade que “na necessidade, a virtude“! Poucos e simples ingredientes, aqueles que todos temos em casa, para um prato vegetariano fácil e saboroso, feito com um condimento de reaproveitamento inteligente à base de salsa e limão de lamber os dedos! Eu, como boa siciliana, enriqueci ainda mais o prato com farinha de rosca dourada na frigideira com um pouco de óleo, uma delícia! Portanto, se você também tem um bom maço de salsa que está prestes a murchar na geladeira e não sabe como usá-lo, experimente esta ideia prática e ao mesmo tempo apetitosa com apenas dois passos na cozinha e em alguns minutos! Será a solução perfeita quando tiver convidados inesperados ou quiser preparar um prato rapidamente sem muito tempo e ainda menos dinheiro! Enfim, um prato anti-desperdício em puro estilo econômico mas com um excelente resultado final!
Se você ama pratos principais e especificamente massas, experimente também essas outras sugestões para saborear:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para apoiar meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 350 g linguine
- 1 maço salsa
- 1 limão (ou limão não tratado)
- 4 colheres farinha de rosca
- 1 dente alho
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta em pó
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Raspador de limão
- 1 Espátula
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Concha
Passos
Lave bem a salsa em água corrente, seque-a com papel toalha e retire os caules.
Coloque a salsa em um mixer junto com o dente de alho.
Lave um limão e raspe a casca.
Em seguida, divida o limão e esprema metade do suco.
Por fim, adicione uma pitada de sal, a pimenta e o azeite em fio.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
À parte, em uma frigideira antiaderente, doure a farinha de rosca com 1 colher de óleo.
Misture bem com uma colher de pau por alguns minutos para não torrar muito e desligue.
Cozinhe as linguine em água salgada abundante de acordo com o tempo de cozimento previsto na embalagem, escorra e tempere com o pesto de salsa preparado, ajustando a consistência com um pouco de água de cozimento. Transfira para os pratos e polvilhe com a farinha de rosca. Sirva imediatamente.
E voilà… as linguine com salsa e limão estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite de La Cucina di FeFè!
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 Este prato em sua simplicidade já é muito saboroso, mas para uma versão ainda mais saborosa e salgada, você pode adicionar dois filés de anchova em óleo ou polvilhar com lascas de ovas de tainha ou decorar com uma pitada de pinolis torrados; para um toque cítrico a mais, você pode servir as linguine com uma raspagem final de limão na superfície, oferecendo uma sensação de frescor agradável ao paladar.
