Esses biscoitos com frutas secas e tâmaras surgem da ideia de criar um docinho saudável, genuíno e adequado para quem segue uma alimentação mais cuidadosa: são, de fato, low-carb, sem glúten, sem lactose e, naturalmente, sem açúcares adicionados. A doçura desses biscoitos vem apenas das tâmaras. As especiarias para o pão de gengibre e a casca de laranja adicionam um aroma quente e natalino, mas isso não impede que possam ser preparados o ano todo. Para uma versão mais saborosa, você pode adicionar uma colher de cacau amargo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g avelãs
- 100 g amêndoas
- 100 g nozes
- 8 tâmaras (médias)
- 1 ovo
- 1 laranja
- 1 colher de chá especiarias (para pão de gengibre)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
Passos
Coloque as frutas secas em uma assadeira e torre no forno aquecido a 200°C.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Esfregue nas mãos para remover as peles.
Assim que as frutas secas estiverem completamente frias, transfira para o copo do liquidificador e adicione as tâmaras, cuidando para remover o caroço, o ovo, a casca de laranja ralada e as especiarias.
Ligue o liquidificador até obter uma mistura homogênea, mas não um creme.
Retire a massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e achate ligeiramente.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminações por glúten.
Dicas
Conservam-se por uma semana em uma caixa ou saco para alimentos.
As frutas secas podem variar de acordo com o seu gosto.
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