O verão sempre me faz lembrar da Grécia, pois quase todos os anos, eu e meu marido escolhemos explorar uma nova e diferente ilha grega! Lá, somos conquistados por muitas coisas, sem dúvida, o mar, mas também as pessoas simpáticas e a comida bastante simples e caseira, mas acredito que esse seja o verdadeiro charme! A influência desses sabores mediterrâneos em alguns dos meus pratos acho que já é bem conhecida, tanto que no passado quis replicar os famosos camarões saganaki, um dos pratos coringa deles, e também criei um cuscuz à grega! A feta, aliás, o queijo por excelência deles, acompanha muitas vezes minhas preparações, então, outro dia, tendo na geladeira justamente os ingredientes para fazer a popular salada, pensei que seria interessante usá-los para temperar as batatas! Muito fácil. Cozinhe as batatas por alguns minutos, tempere com o restante dos ingredientes e depois coloque tudo no forno! Em pouco mais de meia hora a cozinha será invadida por um cheirinho delicioso! E assim, em três passos simples, trouxe para a mesa umas irresistíveis batatas à grega! Nada mais saboroso! Um acompanhamento vegetariano fácil e rápido que agradará aos gostos de toda a família! Uma verdadeira explosão de sabores e aromas para preparar até mesmo antecipadamente como entrada, mas será ótimo também como prato único ou segundo prato! Enfim, uma preparação rica, versátil e colorida que vai alegrar a mesa e conquistar até os paladares mais exigentes!
Outros acompanhamentos saborosos que você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar no meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 800 g batatas novas
- 350 g tomate-cereja
- 200 g feta (grega)
- 60 g azeitonas pretas
- q.b. ervas aromáticas (tomilho e manjericão)
- 2 colheres de chá orégano seco
- 2 dentes alho
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta mista em grãos
Ferramentas
- 1 Escova
- 1 Caçarola
- 1 Escorredor
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 2 Colheres
- 1 Assadeira
Passos
Comece lavando as batatas em água corrente, tendo cuidado para escová-las muito bem para eliminar qualquer resíduo de terra, pois nesta receita elas serão consumidas com casca.
Corte as batatas em quatro e transfira para uma caçarola cobrindo com bastante água. Leve ao fogo e cozinhe sem salgar por 3′.
Então, escorra com a ajuda de um escorredor e deixe esfriar.
Uma vez frias, transfira as batatas para uma tigela grande, adicione os tomates-cereja previamente lavados e cortados ao meio, 2 dentes de alho com casca e o orégano.
Acrescente uma pitada de sal* e polvilhe com uma boa moagem de pimenta.
Finalmente, enriqueça tudo com as azeitonas sem caroço e misture bem com a ajuda de duas colheres.
Disponha em uma única camada, sem sobrepor muito, dentro de uma assadeira grande. Complete com cubos de feta grega previamente escorrida e seca com papel toalha e coloque no forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 35′-40′ ou até formar uma crosta dourada.
Retire do forno e sirva ligeiramente mornas, esmagando o alho dentro, se desejar, após retirar a casca, depois misture e aromatize com folhas de manjericão e tomilho fresco.
E voilà… as batatas à grega estão prontas para serem degustadas!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉As batatas à grega podem ser conservadas na geladeira dentro de um recipiente adequado para refrigeração por no máximo 3-4 dias. Excelentes também frias.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣* A feta grega é um queijo de sabor bem salgado pois é maturado em salmoura por pelo menos dois meses. Dependendo da marca que você escolher ou encontrar no mercado, pode haver diferenças em termos de teor de sódio, então minha dica é mergulhá-lo em água por cerca de 20′. Uma vez concluída a fase de imersão, deve ser enxaguado em água corrente e seco delicadamente com papel toalha. Em qualquer caso, vale a regra de prová-lo antes de salgar suas preparações, para evitar que fiquem excessivamente salgadas, então adicione pouco sal e apenas se necessário.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível uma versão vegana desta receita?
Certamente, mas sem o elemento típico, estas batatas não poderão mais ser chamadas “à grega”, mas um substituto perfeito da feta, pelo menos em consistência, pode ser o tofu. No entanto, este produto vegetal é notoriamente famoso pelo problema oposto, ou seja, falta de sal, então neste caso é necessário mariná-lo primeiro em uma salmoura à base de molho de soja, suco de limão e tahine por 1 hora. Em seguida, prossiga como na receita.
