Descubra a receita do Floco de Neve de Massa Folhada Salgado, um rústico elegante e rápido perfeito como aperitivo natalino. Ideal para buffets e happy hours!
As festividades natalinas estão chegando, então se você ainda está em busca de algo simples, mas de resultado impecável em pouquíssimo tempo, o floco de neve de massa folhada com cogumelos e salmão é uma daquelas receitas rústicas que lhe permitirão enriquecer o menu sem gastar muito! Sua forma evoca um dos símbolos do inverno e naturalmente do Natal. É uma ideia criativa e versátil que dará elegância a qualquer buffet ou happy hour, e por que não, você pode usá-la também como um dramático e saboroso centro de mesa para saborear!
Um Aperitivo Natalino Rápido e Versátil
Por sua versatilidade, esta torta salgada em forma de floco de neve se presta a várias variações, até mesmo doces, capazes de satisfazer todos os paladares. As diferentes opções de recheio podem variar de acordo com a sazonalidade e os gostos ou necessidades dietéticas de seus convidados. Eu, por exemplo, escolhi a combinação clássica e refinada de cogumelos champignon salteados e salmão defumado. Se você gosta de frios, pode simplesmente fazer substituições ou variações, como eu recomendo no final da receita.
Não Só Para o Natal: Ideal Para Qualquer Ocasião
Além das festas, será uma ótima torta salgada para qualquer outra ocasião, criando formas diferentes e mais adequadas ao tema que você deseja apresentar (uma estrela, um girassol, etc.). Prepare-a também como “marmita” para levar ao trabalho, você verá que delícia!
Aqui estão algumas outras ideias para seus aperitivos durante as festas de Natal:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me sustentar e ao meu trabalho, enquanto que para você não custará nada a mais!
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- 120 g queijo cremoso
- 400 g cogumelos champignon (já limpos e fatiados)
- 80 g salmão defumado
- 30 g Grana Padano ralado
- 1 gema
- q.b. sementes de papoula
- 1 ramo salsinha (picada)
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me sustentar e ao meu trabalho, enquanto que para você não custará nada a mais!
- 1 Panela
- 1 Concha
- 1 Peneira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
- 1 Tigela pequena
- 1 Pincel
Passos
Em uma panela grande, doure um grande dente de alho com duas voltas abundantes de azeite.
Adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10′, mexendo continuamente.
Ajuste o sal e a pimenta e desligue.
Perfume finalmente com salsinha picada finamente com a faca.
Se os cogumelos tiverem liberado água, deixe-os escorrer em uma peneira, devem ficar bem secos.
Pique finamente os cogumelos já frios* e reserve.
Desenrole o primeiro disco de massa folhada e coloque-o em uma assadeira com o papel fornecido. Com a ajuda de uma espátula ou colher, espalhe o queijo cremoso por toda a superfície.
Distribua também o picado de cogumelos salteados, tentando compactá-los e fazê-los aderir o máximo possível à camada de queijo.
Enfeite com fatias de salmão defumado cortado em tiras e polvilhe com o Grana Padano ralado.
Sobreponha o segundo disco de massa folhada e sele bem as bordas com os dedos.
Coloque uma tigela pequena no centro e divida em 4 partes com a ajuda de uma faca.
Faça então 16 tiras, tomando cuidado para afundar bem a faca até o disco de baixo.
Enrole uma tira no sentido horário e outra no sentido anti-horário, continuando assim essa alternância para todas as tiras.
Em seguida, una as extremidades das duas primeiras tiras e continue assim com as duas seguintes até completar o floco de neve.
Pincele toda a superfície com uma gema de ovo.
Enfeite com sementes de papoula a gosto.
Coloque no forno a 180°C por 35′ ou até dourar completamente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e decore com folhas de salsinha fresca.
E voilà… o floco de neve de massa folhada com cogumelos e salmão defumado está pronto para ser degustado!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Conservação
👉 A torta floco de neve de massa folhada com cogumelos e salmão se conserva na geladeira por 2-3 dias em recipientes, de preferência de vidro, com fechamento hermético. Basta aquecê-la por 5′-8′ em forno já bem quente ou alguns minutos no micro-ondas para ficar crocante e perfumada.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣* Se você não tem muita habilidade manual, recomendo bater bem os cogumelos em um liquidificador com meia colher de queijo cremoso ao invés de picá-los com uma faca como eu fiz. Além de agilizar sua preparação, você terá menos dificuldade na hora de espalhar. Os cogumelos se tornarão quase um creme que você espalhará como segunda camada e poderá enrolar confortavelmente as tiras do floco de neve sem medo de que os cogumelos saiam.
🟣Para uma versão vegetariana, você pode substituir o salmão por queijo tipo galbanino em fatias ou adicionar rúcula, patê de azeitonas, patê de tomates secos, pesto de manjericão, etc. As variações podem ser inúmeras; para uma versão com frios, você pode usar presunto cozido, salame em fatias ou mortadela. O queijo cremoso também pode sempre ser substituído por outros queijos frescos de pasta mole como robiola, ricota ou crescenza.
