Se você ama couve-de-bruxelas, hoje você não pode perder esta receita que vai te fazer gostar ainda mais, mas se você acha que elas são insípidas, dê uma nova chance e experimente consumi-las seguindo este procedimento, pois você pode mudar de ideia! As couves-de-bruxelas são muitas vezes subestimadas, porque sendo esféricas, mesmo quando temperadas na superfície, tendem a ser pouco saborosas por dentro, a menos que sejam cortadas ao meio. Com o truque que vou te mostrar, você vai obter um acompanhamento delicioso e crocante! Basta cozinhar as couves por alguns minutos, amassá-las com um copo e pincelá-las com uma generosa camada de óleo, adicionando depois na superfície uma mistura de ervas aromáticas, queijo ralado, especiarias e por fim farinha de rosca que as deixarão irresistíveis! Uma leva à outra!
Se, como eu, você gosta de brincar com os vegetais da estação para criar acompanhamentos e pratos principais saudáveis e deliciosos, experimente também estas receitas abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que eu uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para sustentar o meu trabalho, sem custo adicional para você!
- 500 g couve-de-bruxelas
- 40 g Grana Padano ralado
- q.b. farinha de rosca
- q.b. alho em pó (ou 4 dentes de alho com casca)
- q.b. páprica doce
- q.b. ervas aromáticas (manjericão, cebolinha e salsa secos)
- 60 ml óleo de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que eu uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para sustentar o meu trabalho, sem custo adicional para você!
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Copo
- 1 Assadeira
- 2 Papel manteiga
- 1 Pincel
Passos
Lave as couves-de-bruxelas abundantemente sob água corrente, eliminando o talo e as folhas externas mais amareladas.
Cozinhe em água salgada abundante as couve-de-bruxelas por aproximadamente 10’ após a fervura ou até que fiquem macias.
Então escorra-as com ajuda de uma escumadeira.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga levemente espaçadas.
Com a ajuda de um copo e de um quadrado de papel manteiga interposto, amasse-as levemente uma a uma.
Pincele-as muito bem com óleo.
Ajuste sal e pimenta e aromatize com alho em pó a gosto.
Adicione também a mistura de ervas, a páprica doce e polvilhe a superfície de cada um com grana ralado.
Conclua com um pouco de farinha de rosca para dar crocância na gratinação. Coloque no forno pré-aquecido a 190ºC por 25’ ou até que fiquem douradas.
Tire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!
E voilá… as couves-de-bruxelas ao forno estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha do FeFè!
Conservação
👉 As couves-de-bruxelas ao forno podem ser mantidas na geladeira dentro de recipientes adequados para refrigeração por até 3-4 dias. Bastam 5′-6′ no forno já quente para voltarem a estar quentes e crocantes ou 2′ no micro-ondas.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 As especiarias para a panagem: eu usei páprica doce, mas você pode optar também pela picante ou defumada, ou outras de sua preferência como gengibre, cúrcuma, cominho ou curry. O mesmo vale para as ervas aromáticas: fique à vontade para usar alecrim, cebolinha, orégano, estragão, manjericão seco etc.
