Como já contei várias vezes aqui no blog e nas redes sociais, ultimamente o que está na moda para quem ama um café da manhã saudável e satisfatório é o pudim de chia, uma espécie de pudim cremoso originário da América Central à base de sementes de chia! Essas pequenas sementes escuras são ricas em ácidos graxos essenciais como os Ômega-3 e Ômega-6, fibras e sais minerais. Naturalmente, seu consumo diário representa uma escolha válida para um café da manhã super nutritivo e genuíno. Além disso, para quem está sempre com pressa, é ideal porque não requer cozimento, mas apenas deixar as sementes de molho em qualquer líquido por pelo menos 30 minutos. No entanto, se você preparar na noite anterior, será ainda melhor! Hoje proponho uma versão muito especial com tâmaras, que serão o adoçante natural desta preparação, e canela. E para torná-lo ainda mais saboroso, adicionei lascas de chocolate amargo que podem melhorar o humor e a concentração, oferecendo um impulso energético durante o seu dia! Experimente no café da manhã, como sobremesa após o almoço, nos momentos em que você deseja consumir algo doce ou como lanche saudável! Você vai se apaixonar!
Se você gosta de variar e está atento/a ao que come desde a primeira refeição do dia, experimente também essas ótimas alternativas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g leite de soja
- 6 tâmaras
- 22 g sementes de chia
- 30 g flocos de aveia integrais
- 100 g iogurte grego 2% de gordura
- 10 g chocolate amargo 85%
- q.b. canela em pó
- 2 tâmaras
Ferramentas
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- 1 Liquidificador
- 1 Faca
- 2 Potes
- 1 Panela pequena
Passos
Comece cortando ao meio as tâmaras com a ajuda de uma faca.
Remova o caroço interno e repita para as outras.
Transfira as tâmaras para o copo do liquidificador junto com as sementes de chia.
Despeje a bebida de soja previamente aquecida.
Por fim, adicione também os flocos de aveia e bata várias vezes.
Você deve obter uma mistura ainda líquida, mas homogênea e lisa. Feche a tampa do liquidificador e coloque sua base de pudim de chia na geladeira por 30′ ou, se preferir, durante a noite.
Após o tempo de descanso, você terá obtido uma consistência de pudim. Transfira o pudim de chia para dois potes, adicione o iogurte grego, metade para cada pote, e polvilhe com canela a gosto.
Complete finalmente, adicionando uma tâmara previamente sem caroço na superfície de cada pote.
Antes de servir, adicione também lascas de chocolate amargo cortadas com faca.
E voilá… o pudim de chia com tâmaras e canela está pronto para ser desfrutado!
Bom Apetite da Cozinha de FeFé!
Conservação
👉 O pudim de chia com tâmaras e canela pode ser conservado na geladeira por cerca de 3 dias em potes de vidro com tampa.
Conselhos, notas, variações e sugestões
🟣 *Deixar as sementes de chia de molho é sempre obrigatório, porque elas têm uma grande capacidade de absorção de líquidos. Se ingeridas sem prévia imersão, podem causar desidratação porque absorveriam a água diretamente do nosso organismo; além disso, a imersão torna-as mais fáceis de digerir, aumentando também a disponibilidade dos seus nutrientes. De fato, como as sementes de chia são ricas em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, a imersão pode ajudar a liberar esses nutrientes, tornando-os mais facilmente absorvíveis pelo corpo. Se no dia seguinte você notar que as sementes se depositaram no fundo e parecer que o leite não foi totalmente absorvido, não se preocupe, basta mexer vigorosamente por um minuto e deixar que as sementes absorvam a parte restante líquida. Portanto, aconselho na noite anterior a mexer de vez em quando durante os primeiros 30 minutos antes de colocá-las definitivamente na geladeira.
🟣 Você pode variar o pudim de chia a cada manhã, adicionando chocolate picado com faca, frutas secas (nozes, pistaches, amêndoas ou avelãs) ou cereais!
🟣Você pode substituir o leite de soja por leite de aveia, bebida de quinoa, de espelta, com suco de frutas a gosto ou simples água; o iogurte grego pode ser substituído por simples iogurte natural, etc.
🟣No lugar das tâmaras, você pode tentar com ameixas secas ou cubos de pera cozidos ou mesmo crus.
🟣Use potes antigos que você tem em casa, talvez reciclando aqueles de geleias e iogurtes que você já consumiu, uma escolha que se revela, aliás, totalmente ecológica, e você estará fazendo bem para o planeta!
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível fazer esta preparação na versão vegana?
Certamente! Basta substituir o iogurte grego ou natural normal pela mesma quantidade de iogurte natural vegetal (tipo Valsoia ou Sojasun)
