Se você está procurando por ideias criativas para a festa de Halloween, monstruosamente deliciosas, mas ainda assim alinhadas com sua ideia de saudável e genuíno, você está no lugar certo! Mesmo este ano eu não quis deixar de preparar doces temáticos, porque, embora esta festa importada da distante América não me agrade particularmente, eu adoro decorar cada uma das minhas criações e montar meus conjuntos com props fotográficos, ou seja, material cênico típico como abóboras e velas! Reveladas essas minhas reais motivações, essa torta é monstruosamente deliciosa e crocante, com uma massa quebrada com óleo, que a torna mais leve e digerível além de perfeita para quem sofre de intolerância à lactose, por ser sem manteiga e leite! Além disso, é muito rápida de preparar, pois não requer nenhum descanso na geladeira, então, uma vez que a massa for feita, você pode estendê-la imediatamente! O resto é moleza: você pode se divertir cortando a massa quebrada que resta em tiras e dispor de maneira desordenada para simular as faixas de uma múmia, e decorá-la com o que mais sua imaginação sugerir para um efeito cenográfico estilo horror! A escolha da compota naturalmente deve evocar sangue, mas se você não é fã de conservas de frutas, pode sempre optar por um creme de barrar qualquer! Além do Halloween, será ideal também para seus café da manhã saudáveis ou lanches genuínos.
Aqui estão algumas outras ideias doces temáticas que podem te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: Forma Ø 23
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me apoiar e meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 280 g farinha 00
- 80 g açúcar mascavo
- 1 ovo (médio)
- 1 gema
- 80 g óleo de amendoim
- 1 pacote baunilha (em pó ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 250 compota de amarena (ou de cereja)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- q.b. Desmoldante para formas
- 1 pitada sal
- olhinhos de açúcar (tema Halloween)
- olhinhos de açúcar (os maiores são da Lidl Itália)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Concha
- 1 Rolo
- 1 Forma para tortas
- 1 Cortador
- 1 Régua
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Papel manteiga
Passos
Em uma tigela grande, junte o açúcar, o ovo inteiro e a gema.
Adicione a pitada de sal e o óleo, então misture com uma concha.
Incorpore aos poucos a baunilha em pó, a farinha com o fermento peneirados até começar a formar a massa.
Vá para uma superfície de trabalho e incorpore a farinha restante aos poucos, trabalhando a massa com as mãos.
Você deve obter um bolo liso que não grude mais nas mãos.
Com a ajuda de um rolo, estenda em uma superfície levemente enfarinhada a uma espessura de cerca de 4-5 mm.
Forre com a massa a forma para torta* previamente pulverizada com desmoldante ou, alternativamente, untada e enfarinhada.
Remova a borda e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Recheie com a compota de amarena ou cereja e distribua uniformemente com a ajuda de uma colher. Guarde na geladeira.
Enquanto isso, estenda a massa restante e corte com uma roda de massa lisa, tiras para dispor sobre a torta.
Retome a torta e coloque as tiras na superfície sem uma ordem específica, elas devem simular as faixas de uma múmia, e corte os excessos.
Decore com os olhinhos de açúcar sempre de forma aleatória.
Cubra com um disco de papel manteiga e coloque novamente na geladeira enquanto o forno atinge a temperatura. Asse a 180°C por cerca de 25′, removendo o disco de papel manteiga nos últimos 10′ antes do final da cozedura**.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de remover a forma!
E voilà…a torta de Halloween com óleo está pronta para ser saboreada!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
A torta de Halloween com óleo se conserva na geladeira por até 3-4 dias, mas você pode congelá-la dentro de recipientes adequados para congelamento por até 3 meses.
Conselhos, notas, variações e sugestões
🟣* A forma: meu conselho é escolher uma forma com fundo removível e perfurada para que o calor circule uniformemente, obtendo uma base mais crocante e recheios mais secos. Na seção de ferramentas você encontrará o link para comprar a mesma forma que usei!
🟣** Os tempos de cozedura podem variar de acordo com a potência do seu forno, então, em geral, vale a regra de que a massa quebrada deve apenas dourar e não escurecer.
🟣Adicione a farinha aos poucos porque sua absorção pode variar ligeiramente em relação ao peso dos ovos. Se desejar substituir uma parte da farinha por integral ou tipo 1, pode ser necessário até menos do que a dosagem dada na receita. Estará pronta quando não grudar mais nas mãos.
🟣Você pode substituir o óleo de amendoim por óleo de girassol, óleo de arroz ou qualquer óleo de sabor delicado e neutro.
🟣Para o recheio: se a torta for proposta para o Halloween, uma compota de amarena ou cereja seria obrigatória, pois o vermelho dessas conservas simularia o efeito de “sangue”. A propósito, recomendo adicionar um pouco também no final da cozedura ao redor dos olhos, assim ficará ainda mais assustadora. Como alternativa, além do Halloween, você pode naturalmente optar por outras compotas ou marmeladas à sua escolha ou cremes de barrar como de avelã ou pistache.
