Os mini panetones de pistache sem ovos são pequenos pães macios, perfumados e irresistivelmente deliciosos, perfeitos para servir durante as festas ou para presentear em versão individual. A massa é enriquecida com pesto de pistache, crocante de pistache e gotas de chocolate de pistache, que os tornam macios, aromáticos e ricos em sabor a cada mordida. São simples de preparar, não contêm ovos e assam em poucos minutos. Uma vez prontos, você pode decorá-los com uma cobertura de pistache brilhante e uma chuva de crocante, para um resultado bonito de se ver e delicioso de saborear. Perfeitos para o café da manhã de Natal, para o lanche ou para colocar em cestas de presente!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 20 g Pó de matcha (Para a cor)
- 150 ml leite
- 4 g fermento biológico fresco
- 40 g manteiga
- 50 g gotas de chocolate (De pistache)
- baunilha
- crocante de pistache
- pasta de pistache
- 100 g chocolate branco
- 20 g pasta de pistache
- crocante de pistache
Passos
Para preparar os Mini panetones de pistache sem ovos (macios e deliciosos) assista ao vídeo AQUI.
Em uma tigela grande, junte a farinha, o fermento, o leite, o crocante de pistache, a pasta de pistache, o pesto de pistache, o pó de matcha,
o açúcar e algumas gotas de aroma de baunilha. Misture por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
Após esta primeira fase, incorpore a manteiga mole aos poucos, continuando a misturar até completa absorção. Por último, adicione as gotas de chocolate de pistache e distribua uniformemente na massa.
Transfira a mistura para a superfície de trabalho e divida em pedaços de aproximadamente 100 g cada
Forme bolinhas lisas e coloque-as nas forminhas para mini panetones. Deixe crescer até atingir a borda das formas,
depois asse no forno a 180°C por cerca de 25 minutos, até que fiquem inchados e dourados.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate e misturando com uma colher de pasta de pistache para obter um creme fluido e brilhante. Quando os mini panetones estiverem completamente frios, cubra-os
com um pouco de crocante de pistache.
Macios, perfumados e riquíssimos em pistache: uma verdadeira delícia natalina
armazenamento:
Os mini panetones de pistache sem ovos se conservam perfeitamente por 3–4 dias bem fechados em um recipiente hermético ou em sacos para alimentos, mantendo-se macios e perfumados. Você também pode congelá-los já assados (sem cobertura) por até 2 meses: basta descongelá-los em temperatura ambiente e cobri-los na hora para saboreá-los como se fossem recém-feitos.
