O tronco de Pandoro zuppa inglese é uma sobremesa natalina elegante, cênica e surpreendentemente fácil de fazer. Sem necessidade de cozimento, é preparado com fatias fofas de Pandoro recheadas com um creme duplo: um de baunilha e outro de chocolate, exatamente como na tradição da zuppa inglese. Graças à calda de Alkermes, o rolo é perfumado, colorido e irresistivelmente delicioso. É a sobremesa ideal para surpreender os convidados no Natal ou no Ano Novo, perfeito para preparar com antecedência e guardar na geladeira até o momento de servir.
Experimente também estas receitas de troncos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- Meia pandoro
- 500 ml leite
- 2 ovos
- 120 g açúcar
- 50 g amido de milho
- baunilha
- raspas de limão
- 100 g chocolate
- 1 colher de sopa cacau em pó
- licor (Alkermes)
Passos
O preparo do Tronco de Pandoro Zuppa Inglese – Receita Fácil e Sem Cozimento é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Prepare o creme
Em uma panela, coloque os ovos, o açúcar e o amido. Misture bem, depois adicione o leite,
Adicione as raspas de limão e o aroma de baunilha. Leve ao fogo e cozinhe mexendo até que o creme engrosse. Quando estiver pronto, transfira metade do creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
No creme restante na panela, adicione o chocolate e uma colher de cacau peneirado.
Mexa até obter um creme liso e uniforme. Transfira para uma tigela, cubra também com filme plástico e deixe esfriar completamente.
Prepare a base de pandoro
Corte o pandoro em fatias e disponha sobre o filme plástico, ligeiramente sobrepostas. Achate-as com o rolo para criar uma base compacta.
Molhe toda a superfície com o Alkermes, sem exagerar. Espalhe sobre a base cerca de três quartos do creme de chocolate, distribuindo bem. Adicione o creme de baunilha por cima, alisando com uma espátula.
Com a ajuda do filme plástico, enrole bem apertado o pandoro recheado. Feche bem como bala e coloque na geladeira por algumas horas, assim ele irá compactar perfeitamente. Retire o rolo, elimine as extremidades, depois corte duas fatias em diagonal para criar os clássicos “ramos” do tronco.
Disponha-os aos lados e recomponha a forma. Cubra tudo com o creme de chocolate restante, criando o efeito tronco com uma espátula ou um garfo. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro, chocolate, granulados ou frutos vermelhos.
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conservação & dicas:
🧊 Conservação
O tronco de Pandoro à zuppa inglese se conserva na geladeira por 2–3 dias, bem coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Não é aconselhável congelar, pois o Pandoro pode perder maciez e o creme mudar a consistência.
Variantes Deliciosas
Calda sem álcool: substitua o Alkermes por leite aromatizado com baunilha ou suco de frutos vermelhos para uma versão adequada para crianças.
Versão chocolatuda: adicione gotas de chocolate ou lascas escuras entre uma camada e outra.
Com frutos vermelhos: adicione um punhado de framboesas ou morangos frescos para um contraste fresco e ácido.
Pandoro de cacau: se quiser um resultado ainda mais intenso, use um pandoro de cacau para a base.
Cobertura diferente: você pode substituir o creme de chocolate por uma ganache ou chantilly de cacau.
