Ultimamente, como já mencionei nos últimos dias, decidi focar nas minhas receitas também o café da manhã, porque nos permite enfrentar o dia com a energia certa, sem contar que comer bem desde a primeira refeição do dia traz inúmeros benefícios para a saúde e a forma física. De modo geral, é importante escolher com cuidado os alimentos certos para começar o dia sem sobrecarregar o organismo com toxinas! Muitas pessoas fazem o contrário, consumindo o clássico cappuccino com brioche, uma escolha pouco saudável que torna a digestão difícil e leva ao ganho de peso ao longo do tempo! Pular o café da manhã é ainda pior! Um café da manhã pobre ou até mesmo inexistente, composto apenas de café, leva a muitas consequências, muitas vezes ignoradas ou subestimadas. Em primeiro lugar, o surgimento, no meio da manhã, de uma fome nervosa que nos leva a consumir qualquer coisa, geralmente calórica, causando picos glicêmicos prejudiciais. Além disso, essa prática insalubre também desacelera o metabolismo. Isso significa que, não garantindo ao nosso organismo a dose certa de comida logo pela manhã, o metabolismo para. Gostaria, portanto, de encorajá-los a reeducar seus hábitos alimentares, buscando boas e saudáveis alternativas. Essas mini panquecas de banana e flocos de aveia são uma maneira de introduzir um bom aporte nutricional e energético sem aumentar rapidamente a glicemia, como acontece com o leite de vaca, os açúcares refinados e as gorduras saturadas, como a manteiga. Elas são preparadas em cinco minutos, assim você não terá a desculpa de que está sempre com pressa e não tem tempo, e são também veganas! São necessários apenas 3 ingredientes e tudo é rapidamente batido em um mixer! Experimente e me conte!
CURIOSIDADE: Sabia que começar o dia com alimentos energéticos e substanciosos ajuda a manter um excelente estado de saúde psicofísica? Além disso, mantém sob controle o excesso de peso e o diabetes. Previnem-se, ainda, outras patologias como hipertensão e hipercolesterolemia.
Experimente também estas receitas fit para variar e enriquecer de sabor seus cafés da manhã:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA EXISTEM UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 1 banana (madura)
- 50 g flocos de aveia integrais
- 90 g leite de aveia
- 1 colher xarope de agave
- 1/2 banana
- q.b. flocos de aveia
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Mixer
- 1 Crepeira
- 1 Espátula
Passos
Preparar essas mini panquecas com três ingredientes é realmente muito fácil. Comece descascando uma banana madura, depois, sobre uma tábua, corte-a em rodelas.
Transfira as rodelas de banana para dentro de um mixer, adicione também os flocos de aveia integrais* e o leite de aveia.
Bata por alguns segundos em pulsos até obter uma mistura semilíquida e bastante homogênea.
Unte com uma gota de óleo a chapa de uma crepeira, elimine o excesso com um pouco de papel absorvente de cozinha e aqueça bem em fogo alto. Em seguida, reduza ao mínimo assim que estiver bem quente**, e despeje meia concha de massa de cada vez, dando uma forma redonda, e espere que se formem as primeiras bolhas na superfície. Isso levará aproximadamente 3-4′.
Com a ajuda de uma espátula, vire as panquecas e deixe cozinhar por mais 2′. Proceda assim até acabar toda a massa.
Sirva com uma generosa colher de xarope de agave, algumas rodelas de banana e um punhado de flocos de aveia.
E voilà… suas mini panquecas com três ingredientes estão prontas para serem degustadas!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉Você pode preparar as panquecas antecipadamente no dia anterior e armazená-las na geladeira dentro de recipientes herméticos, de preferência de vidro.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣* Talvez nem todos saibam que a aveia é um cereal naturalmente sem glúten, no entanto, sempre recomendo verificar se as características do seu produto não sofreram contaminações pois muitas empresas processam a aveia com outros cereais que contêm glúten. Certifique-se, portanto, de que a embalagem tenha a indicação sem glúten.
🟣** Para o sucesso desta receita, o truque é seguir à risca o passo de untar levemente a frigideira, remover o excesso com papel absorvente de cozinha, aquecendo muito bem a crepeira em fogo alto por 4′-5′ e, somente depois que estiver muito quente, reduzir o fogo ao mínimo. Desta forma, suas panquecas não vão grudar ou queimar.
🟣Você pode enriquecer suas mini panquecas com um punhado de frutas secas como nozes, amêndoas, avelãs ou pistaches, ou adicionar uma porção de frutas frescas da estação a gosto com algumas lascas de chocolate.
🟣Para uma versão nutricionalmente mais completa, combine essas mini panquecas com proteínas como iogurte grego, iogurte biológico de vaca ou de soja ricos em fermentos lácticos (125 g.), ou tofu (75 g.), ou ricota magra (100 g.), ou ainda tahine (creme de gergelim) caseiro.
