Se você ama os segundos pratos simples mas saborosos, então o lombo com tomatinhos e speck crocante vai te agradar muito, é rápido de preparar e depois é só degustar. Poucos e simples ingredientes para criar um segundo prato delicioso e saboroso que agrada sempre a adultos e crianças, e aviso que você vai precisar de pão para fazer a “scarpetta”!
E se você ama os segundos pratos, então experimente também:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 380 g lombo (em fatias)
- 500 g tomatinhos cereja
- 140 g speck em fatias (finas)
- 1/2 copo cerveja clara
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
Ferramentas úteis para preparar o lombo com tomatinhos e speck crocante
- 2 Panelas
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau
Passos para preparar o lombo com tomatinhos e speck crocante
Comece colocando as fatias de lombo em uma frigideira antiaderente grande, salgue levemente e distribua por cima os tomatinhos (lavados e secos) cortados ao meio e salgue-os também levemente, adicione o azeite, cubra com a tampa e coloque no fogão em fogo médio e deixe cozinhar.
Enquanto o lombo começa a cozinhar, corte o speck em tiras e depois em pedacinhos pequenos, coloque em uma frigideira antiaderente, coloque no fogo baixo e misture até ficar bem crocante, depois desligue e coloque o speck sobre papel toalha para escorrer e ficar bem crocante.
Quando o lombo estiver pela metade do cozimento, retire a tampa, despeje a cerveja e aumente o fogo, deixe cozinhar mexendo de vez em quando até que a cerveja evapore e reste apenas um molho gostoso criado pelos tomatinhos, depois sirva bem quente colocando por cima o speck crocante previamente preparado.
Variações
Se você gostar, pode adicionar manjericão fresco ao lombo com tomatinhos.
Você pode substituir os tomatinhos cereja por tomatinhos amarelos.
