Os folhados de salmão são um finger food crocante, perfumado e irresistivelmente cremoso. São a ideia perfeita quando você quer servir um aperitivo refinado, sem complicar sua vida.
A massa folhada dourada envolve um recheio delicado de salmão, queijo cremoso aromatizado com endro e salsa, para um equilíbrio de sabores fresco e envolvente. Ideais para buffets, coquetéis festivos e ocasiões especiais, mas também para enriquecer um brunch ou um jantar informal com um toque chique. Preparam-se em pouco tempo, fazem um grande sucesso e agradam a todos: o contraste entre a crocância da massa e a suavidade do recheio os torna simplesmente únicos.
Uma receita versátil e sempre atual, perfeita para servir morna ou fria, que cheira a convivialidade e torna especial até o momento mais simples. Experimente e verá: um leva ao outro.
Experimente também esses apetitosos finger foods com massa folhada:
- Folhadinhos com salmão e endro: finger food tentador e cenográfico para servir como aperitivo e não só.
- Cestinhos de massa folhada com batatas, mortadela e scamorza: delícia gourmet rica em sabor e recheio cremoso, com preparo fácil e rápido.
- Trouxinhas de massa folhada com cogumelos e scamorza: o aperitivo saboroso para o buffet das festas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Folhados de salmão
- 2 rolos massa folhada
- 80 g salmão defumado
- 120 g queijo cremoso
- 1 colher endro
- 1 colher salsa seca
- 1 ovo
- 2 colheres sementes de gergelim
Preparo dos Folhados de salmão
Coloque o rolo de massa folhada na bancada e dobre-o sobre si mesmo. Abra a massa ligeiramente com um rolo e corte seis discos de 8 cm de diâmetro. Repita esta operação com o segundo retângulo de massa folhada. Você deve obter um total de 12 discos.
Coloque os discos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com o ovo ligeiramente batido. Decore com as sementes de gergelim.
Asse em forno pré-aquecido a 200°, por 15 minutos. Retire os folhados do forno e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela, misture o queijo cremoso com o endro e a salsa, deixando-o bem cremoso.
Depois, corte os folhados delicadamente, recheie com o creme e algumas fatias de salmão.
Conservação
Os folhados de salmão podem ser conservados na geladeira por 1–2 dias, fechados em um recipiente hermético. Antes de servi-los, você pode deixá-los em temperatura ambiente por cerca de dez minutos ou aquecê-los levemente no forno estático a 160 °C por alguns minutos, para devolver a crocância à massa.
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FAQ
Posso preparar os folhados de salmão com antecedência?
Sim, você pode prepará-los com algumas horas de antecedência e conservá-los na geladeira. No entanto, recomendo recheá-los pouco antes de servi-los, para manter a massa mais crocante.
Posso substituir o salmão defumado?
Claro, você pode usar salmão fresco grelhado, ou para uma versão vegetariana, abobrinhas grelhadas ou espinafre salteado.
Qual queijo cremoso é mais indicado?
O queijo cremoso clássico é perfeito, mas você também pode usar robiola ou queijo de cabra fresco para um sabor mais pronunciado.
Posso aromatizar o queijo de forma diferente?
Absolutamente sim. Além de endro e salsa, você pode adicionar cebolinha, raspas de limão ou uma pitada de pimenta rosa para uma nota mais perfumada.
