Os Muffins com passas e canela são aqueles docinhos que têm gosto de casa, de cafés da manhã tranquilos e de tardes envolvidas pelo aroma das especiarias. Macios, delicados e incrivelmente aromáticos, unem a doçura natural das passas à nota quente e envolvente da canela, criando um equilíbrio perfeito na primeira mordida.
Ideais para saborear no café da manhã, no lanche ou como um mimo doce em qualquer momento do dia, esses muffins são preparados em poucos passos e oferecem uma textura macia que conquista adultos e crianças. Cada mordida é uma pequena pausa de conforto, capaz de trazer à mente os doces caseiros, simples mas cheios de caráter.
Além disso, são incrivelmente versáteis: a base dos muffins com passas e canela é perfeita para mil interpretações e pode ser facilmente personalizada adicionando outros ingredientes como nozes, amêndoas, gotas de chocolate, raspas de laranja ou maçã em cubos. Uma maneira simples de adaptá-los aos próprios gostos e transformá-los em um doce novo a cada vez.
Nesta versão, decorei-os com um toque natalino, com uma cobertura branca de açúcar e delicados flocos de neve de açúcar, transformando-os em pequenos doces cenográficos perfeitos até mesmo para levar à mesa durante as festas. Ideais no café da manhã, no lanche ou como um mimo doce para compartilhar, esses muffins com passas e canela são uma receita fácil, genuína e sempre capaz de conquistar.
Não perca também estes outros doces deliciosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Muffins com passas e canela
- 300 g farinha
- 150 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de sopa gengibre em pó
- 3 ovos
- 80 g passas
- 50 ml leite
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 25 g água
- 1 colher de chá suco de limão
- a gosto decorações de açúcar
Preparação dos Muffins com passas e canela
Deixe as passas de molho em água morna.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Mexa delicadamente os ingredientes e adicione também a canela e o gengibre.
À parte, bata os ovos inteiros em temperatura ambiente. Quando obtiver uma mistura espumosa, adicione também a manteiga (também em temperatura ambiente) e o leite. Continue batendo tudo com a batedeira por mais 5 minutos.
Agora adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture tudo. Nesse ponto, adicione as passas bem escorridas.
Distribua a mistura em 12 forminhas ou em uma forma apropriada, previamente untada e enfarinhada. Asse os muffins em forno pré-aquecido a 180° por 15-20 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire os docinhos do forno e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça a água com o açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de limão, sem deixar ferver. Você deve obter uma cobertura espessa e brilhante.
Então, mergulhe a parte superior dos muffins na cobertura e decore-os com os flocos de neve de açúcar.
Conservação
Os muffins com passas e canela permanecem macios por 4-5 dias à temperatura ambiente, fechados em um recipiente hermético ou sob uma campana para doces. Se decorados com cobertura de açúcar, é preferível mantê-los em um local fresco e seco, evitando ambientes muito úmidos.
Como alternativa, você pode congelá-los sem cobertura por cerca de 2 meses e descongelá-los à temperatura ambiente quando necessário.
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FAQ
Posso substituir as passas por outros ingredientes?
Sim, você pode substituir as passas por gotas de chocolate, mirtilos secos, nozes, avelãs ou amêndoas picadas, mantendo o restante da receita inalterado.
É possível preparar os muffins com passas sem canela?
Claro, você pode omitir a canela ou substituí-la por baunilha, noz-moscada ou raspas de frutas cítricas para um aroma diferente, mas ainda delicado.
Como obter muffins macios?
O segredo é não trabalhar demais a massa e misturar os ingredientes apenas até que estejam incorporados, evitando desmanchar a mistura.
Posso preparar a cobertura com antecedência?
A cobertura de açúcar é sempre melhor prepará-la na hora, mas pode ser conservada na geladeira por algumas horas bem coberta e misturada antes do uso.
Os muffins com passas e canela são adequados para festas?
Absolutamente sim: decorados com cobertura branca e flocos de neve de açúcar, eles se tornam perfeitos como doces natalinos para servir ou presentear.
