O ensopado de frango com grão-de-bico e abóbora é um prato único delicioso e simples que se prepara em menos de 40 minutos com poucos e simples ingredientes.
Você pode usar grão-de-bico seco, deixando de molho na noite anterior e cozinhando na panela de pressão por 20 minutos, ou usar o prático grão-de-bico enlatado que sempre facilita em muitas preparações.
Além disso, você pode usar a parte do frango que mais gosta, nós particularmente gostamos de fazer com coxa desossada e, claro, sem pele, o que dá muito mais sabor do que o peito de frango.
Tem peru? Experimente preparar este ensopado com a coxa de peru ou com o peito e você verá que delícia.
Abaixo deixo outras receitas de ensopado deliciosas e simples e então vamos direto abaixo da foto descobrir como preparar o Ensopado de Frango com Grão-de-bico!
Até breve com a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 800 g peito de frango
- 2 colheres farinha 00
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 500 g abóbora delica
- 300 g grão-de-bico cozido (ou em lata)
- 1 alho-poró (apenas a parte branca)
- 750 ml caldo de legumes
- 2 pitadas sal
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 pitada tomilho
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
Como preparar o Ensopado de Frango com Grão-de-bico e Abóbora
Dourar o frango: Corte o peito de frango em pedaços, polvilhe levemente com farinha e doure na frigideira com azeite por cerca de 5 minutos. Reserve em um prato.
Refogado: Pique finamente o alho-poró e refogue na mesma frigideira onde dourou o frango por 4 ou 5 minutos, mexendo frequentemente.
Adicionar a abóbora: Limpe a abóbora, corte em cubos e adicione ao refogado, então cozinhe por pelo menos 5 minutos.
Adicionar frango e caldo: Junte o frango dourado, o caldo de legumes já quente e os temperos (cúrcuma, sal, pimenta, tomilho) e, se quiser, também uma pimenta fresca picada finamente.
Tempere a gosto.
Cozimento: Tampe e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja macia e comece a se desfazer.
Adicionar o grão-de-bico: Perto do final, adicione o grão-de-bico cozido e continue cozinhando por mais 5 minutos, sirva o ensopado quente.
Conservação, dicas e variações para o ensopado de frango com grão-de-bico e abóbora
O ensopado de frango se conserva na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 2 dias.
Você também pode congelá-lo.
Se não gosta de alho-poró ou não tem em casa, use uma cebola 🧅 pequena ou um cebolinha.
Para uma variação deliciosa, você pode adicionar outros vegetais como o couve 🌿 previamente cozido por alguns instantes.
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