Sempre com o objetivo de seguir as tendências do verão, hoje quero compartilhar com vocês um prato muito simples, genuíno e hipocalórico que, no entanto, irá surpreender vocês pelo sabor! Um acompanhamento vegetariano feito com pouquíssimos ingredientes e todos facilmente encontrados nas suas dispensas. São palitos de cenoura empanada com queijos, adequados para toda a família, inclusive para intolerantes ao glúten, e perfeitos principalmente quando se deseja algo leve para manter a forma! Além disso, são preparados em tempo recorde, basta cortar as cenouras em palitos, temperá-los rapidamente primeiro com algumas colheres de azeite e depois passá-los em uma mistura de ervas aromáticas, especiarias, parmesão ralado e semolina de milho ou farinha de rosca se não houver necessidade de servir um acompanhamento sem glúten. Enfim, um prato curinga para todas as ocasiões!
Se vocês gostam de cenouras, deem uma olhada nessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para vocês não terá custo adicional!
- 5 cenouras (grandes)
- 40 g parmesão ralado
- 2 colheres ricota salgada (ralada)
- 70 g farinha de milho fina
- q.b. ervas aromáticas (orégano, cebolinha, tomilho, salsinha)
- q.b. alho em pó
- q.b. páprica doce
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem (+ q.b. antes de assar)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 2 Colheres
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Tigela
Passos
Depois de descascar e lavar as cenouras em água corrente, em uma tábua de cortar, corte-as em palitos de tamanho médio (fig. 1).
Transfira-as para uma tigela e regue-as com 3-4 colheres de azeite (fig. 2).
Adicione também as ervas aromáticas, no meu caso orégano, cebolinha, tomilho e salsinha, a páprica, o sal e a pimenta (fig. 3).
Misture bem usando duas colheres (fig. 4).
Em outra tigela ou recipiente grande, misture a semolina de milho com o parmesão e a ricota salgada (fig. 5).
Passe os palitos de cenoura na farinha de milho com queijos e pressione com as mãos para aderir de todos os lados (fig. 6).
Coloque os palitos de cenoura empanados bem espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue-os com um fio de azeite (fig. 7).
Coloque no forno ventilado a 180°C por 25′-30′ ou até dourar. Retire do forno e sirva imediatamente.
E voilà…as cenouras gratinadas com queijos estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha de FeFê!
Conservação
👉As cenouras gratinadas com queijos devem ser consumidas imediatamente para evitar que percam toda a sua fragrância e crocância. Estes dosagens evitam a possibilidade de sobras, que, em qualquer caso, devem ser armazenadas na geladeira, dentro de um recipiente, de preferência de vidro, com fechamento hermético. Consuma no máximo até o dia seguinte.
