Alguns dias atrás, ouvi minha sobrinha de doze anos dizer à minha irmã que não queria comer a couve-flor, que ela não gostava e que preferia um prato mais atraente e delicioso! Como culpá-la? Para as crianças, os legumes nunca são apetitosos, muito menos todos os vegetais pertencentes à família dos repolhos! No entanto, pensando nesta receita que hoje compartilho com vocês, e cujo protagonista indiscutível é justamente a couve-flor, tenho certeza absoluta de que ela adoraria! É um segundo prato vegetariano muito fácil de fazer e, além do cozimento em três tempos, também rápido! Poucos ingredientes para um resultado final de dar água na boca! Além disso, é também sem glúten, o que é uma vantagem se você tiver convidados intolerantes a essa proteína do trigo. Eu costumo servi-lo à mesa frequentemente, sempre adicionando alguma variação, como presunto cozido ou azeitonas pretas, um pouco como se faz com pizzas. A diferença é que será um prato muito mais leve e saudável! Experimente e me diga se gostou da ideia!
Se você está procurando outras ideias alternativas no estilo vegetariano como esta, experimente também estas receitas abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me apoiar e o meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 1 couve-flor
- 220 g molho de tomate (eu uso de cereja)
- 130 g muçarela para pizza
- q.b. orégano seco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de Corte
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
Passos
Após limpar a couve-flor, removendo parte do talo e as folhas externas, que você pode usar para outras receitas, lave-a abundantemente sob água corrente e divida-a ao meio (fig. 1).
Então, para cada metade, corte-a em fatias bastante grossas. Mesmo que quebre em alguns pontos, tudo bem (fig. 2). Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga (fig. 3).
Pincele as fatias de ambos os lados com azeite sem economizar (fig. 4). Salgue e apimente a gosto e coloque em forno pré-aquecido a 190°C por 20′ (fig. 5).
Após esse tempo, retire as bistecas de couve-flor e tempere cada fatia com algumas colheres de molho de tomate (fig. 6). Adicione orégano a gosto e coloque de volta ao forno por mais 15′ (fig. 7).
Nesse ponto, adicione a muçarela cortada em cubos e coloque no forno pela última vez, abaixando a temperatura para 180°C por 5′ ou até o queijo derreter (fig. 8).
Retire do forno e regue com um fio de azeite na superfície e adicione mais orégano a gosto antes de servir.
E voilà… suas bistecas de couve-flor estão prontas para serem degustadas!
Bom Apetite da Cozinha do FeFé!
Conservação
👉 Você pode conservar as bistecas de couve-flor na geladeira por alguns dias e depois aquecê-las por alguns minutos no micro-ondas ou no forno. Não recomendo congelar.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode adicionar um punhado de azeitonas pretas sem caroço ou presunto cozido como se faria com uma pizza. Uma delícia!
