Ultimamente esse calor infernal nos tira até o apetite, mas não a vontade de algo fresco para saborear em relaxamento, como esses picolés de frutas vermelhas, e especificamente de cerejas e framboesas! São pequenas sobremesas vitamínicas e de baixo teor calórico, porque são feitas com apenas três ingredientes: iogurte grego, no meu caso com 2% de gordura, frutas frescas e xarope de agave, um adoçante com índice glicêmico inferior ao do açúcar comum. A esse respeito, convido você a ler a tabela de aprofundamento abaixo para descobrir algumas informações importantes sobre as propriedades e contraindicações desse adoçante. Esses picolés, são preparados em poucos minutos e nos ajudam quando surge a vontade de uma sobremesa refrescante e não muito pesada em termos de gorduras e calorias. Serão perfeitos para toda a família e também para seus filhos! Um lanche saudável para saborear no verão, a qualquer momento do dia e, se desejar, variando a fruta disponível conforme a sazonalidade.

CURIOSIDADE: Você sabia que nem todos os xaropes de agave disponíveis no mercado são tão genuínos? Na verdade, o néctar de agave, extraído da planta de agave, para se tornar xarope é geralmente submetido a um processo de produção. O processo térmico infelizmente destrói a maioria dos nutrientes presentes no néctar de agave. Por isso, recomenda-se utilizar um xarope de agave extraído a frio, sem uso de calor, e orgânico, para evitar a presença de substâncias químicas residuais. Embora seja um adoçante, e como tal nunca deva ser usado em excesso, o xarope de agave prensado a frio oferece alguns benefícios. O suco de agave adoça cerca de 25% mais do que a sacarose, por exemplo. Isso permite usá-lo em menor quantidade, com consequente menor ingestão de calorias. Ele tem um índice glicêmico inferior ao da sacarose, que também é formado por glicose. Ter um índice glicêmico mais baixo significa impactar menos os níveis de glicose no sangue. Além disso, possui uma boa quantidade de vitamina C. Esta vitamina é útil para o sistema imunológico, pois estimula a atividade das células responsáveis pela defesa do nosso organismo contra microrganismos e agentes externos. CONTRAINDICAÇÕES: O uso excessivo de xarope de agave é contraindicado tanto em indivíduos normais quanto em diabéticos, apesar de seu baixo índice glicêmico. O alto teor de frutose, de fato, levaria a uma sobrecarga hepática com o desenvolvimento de doenças hepáticas, altos níveis de ácido úrico e de triglicerídeos.

Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/sciroppo-di-agave/

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