Passos:

• Lave e corte as pontas das abobrinhas, depois rale-as com um ralador de furos grandes, colocando dentro de uma tigela grande (fig. 1).

  

• Salpique sal e deixe descansar por 30 minutos para que liberem sua água de vegetação (fig. 2).

  

• Após esse tempo, coloque as abobrinhas dentro de um pano de prato limpo, de preferência não lavado com amaciantes ou produtos de perfume similares e esprema-as até eliminar toda a água de vegetação (fig. 3).

  

• Transfira então as abobrinhas bem secas para uma tigela grande, adicione o parmesão e a provola ralada e misture (fig. 4).

  

• Adicione o ovo, aromatize com alho em pó, páprica e misture novamente (fig. 5 e 6).

• Adicione também a cebolinha, o sal e a farinha de rosca e misture uma última vez (fig. 7 e 8).

  

• Pegue 2-3 colheres rasas dessa mistura e forme as tortillas, colocando-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Compacte-as e achate-as com as costas da colher, sem fazer buracos no meio, e alargando-as até um diâmetro de cerca de 12 cm (fig. 9).

  

• Sem adicionar óleo, leve ao forno a 175°C em forno ventilado pré-aquecido por cerca de 18-20 minutos, ou até que fiquem bem douradas (fig. 10).

  

• Desligue, retire do forno e deixe esfriar por apenas alguns minutos antes de removê-las da assadeira e servir (fig. 11).

  

• Sirva ainda quente e crocante assim sem temperos ou recheie a gosto!

  

• Et voilà…suas tortillas de abobrinha estão prontas para serem degustadas!

  

• Bom Apetite da Cozinha de FeFè!

  
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