O segredo das minhas almôndegas macias? Uma batata na massa!
Fácil, rápido e perfeito para obter almôndegas suculentas e irresistíveis todas as vezes. Com poucos ingredientes simples – carne moída, batata cozida e pão de forma embebido – você conseguirá criar uma massa macia e saborosa, pronta para ser moldada em almôndegas perfeitas.
Este truque torna as almôndegas mais macias e suculentas em relação à versão clássica, sem precisar de muito pão ralado. Bastam alguns passos, alguns minutos de descanso na geladeira e pronto: a massa estará compacta, fácil de trabalhar e pronta para ser cozida no forno, na fritadeira elétrica, na frigideira ou com molho.
Siga minha receita passo a passo: vou te explicar como amassar, compactar e preparar a massa perfeita que conquistará todos à mesa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g carne moída mista
- 1 batata (cozida)
- 1 ovo
- 3 fatias pão de forma
- Meia xícara leite
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pão ralado
Ferramentas
- Tigela
- Filme plástico
Passos
Pegue a batata, cozinhe-a e amasse-a até obter um purê liso.
Coloque as fatias de pão de forma em uma tigela com meia xícara de leite e deixe amolecer, depois esprema delicadamente.
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, o queijo parmesão ralado, a batata amassada, o pão de forma embebido e uma pitada de sal.
Misture com as mãos limpas e trabalhe tudo até obter um composto macio, homogêneo e pronto para formar as almôndegas.
Se a massa estiver muito macia, adicione um pouco de pão ralado até obter a consistência desejada.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. A massa estará mais compacta e fácil de trabalhar.
Neste ponto, forme as almôndegas: pegue a massa e molde bolinhas do tamanho desejado, prontas para serem assadas no forno, na frigideira ou fritas.
Bom apetite!
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Conservação e conselhos …
Conservar na geladeira.
Consumir em até 2 dias após o cozimento.
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