As trufas com wafer e chocolate são feitas em pouquíssimos minutos, com apenas 3 ingredientes e acreditem, são realmente deliciosas!
Para fazê-las, de fato, você precisará apenas de creme de leite, wafer e chocolate. Os ingredientes são versáteis porque você pode usar o sabor de wafer que preferir e o mesmo vale para o chocolate.
Eu mesma, para preparar essa fantástica receita, usei uma mistura de chocolates que tinha na despensa!
É inútil dizer que no escritório desapareceram rapidamente!
Você pode apresentá-los também em períodos específicos do ano, como na Páscoa, para acabar com o chocolate que sobrou, ou no Natal, quando entre uma visita e um jantar com amigos ou família, sempre há espaço para a sobremesa.
E vamos falar de quando em jantares organizados alguém diz “quem traz a sobremesa?” Com pouco gasto e pouquíssimo esforço, você faz realmente um sucesso. Palavra minha!
Vá imediatamente verificar se sobrou algum chocolate na despensa; ou compre os 3 ingredientes e vamos preparar juntos as trufas com wafer e chocolate.
NO FINAL DA RECEITA VOCÊ ENCONTRA AS DICAS.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 88,15 (Kcal)
- Instrumentos 9,24 (g) dos quais açúcares 5,97 (g)
- Proteínas 0,89 (g)
- Gordura 5,60 (g) dos quais saturados 1,56 (g)dos quais insaturados 1,39 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sódio 42,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g creme de leite fresco líquido
- 100 g chocolate
- 90 g wafer de cacau
- 25 g wafer de cacau
Ferramentas
- Triturador
Passos
– Triture finamente os 100g de wafer indicados e reserve momentaneamente.
– Leve o creme de leite para ferver e despeje na tigela com o chocolate picado ou triturado (isso depende da espessura do chocolate utilizado). Misture delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e leve à geladeira com filme plástico em contato por uma hora.
– Triture os wafers que serão usados para a cobertura.
– Misture os wafer triturados à ganache, forme bolas do tamanho de uma noz e passe-as nos wafer da cobertura.
Armazenamento e dicas.
– Elas se conservam na geladeira por cerca de 4 dias, fechadas em um recipiente.
– Se você estiver com pressa, coloque a ganache no congelador por meia hora e, se a massa estiver um pouco mole, adicione mais algum wafer triturado.
