Pois é, este ano me deixei levar pela tentação de preparar biscoitos temáticos para a festa mais comercial que existe! Não sou fã de produtos do Dia dos Namorados, nem de todas aquelas frases melosas que se dizem nessa ocasião, mas se eu tiver que tirar algo positivo dessa festa, é o significado mais amplo da palavra Amor! E então esta festa para mim significa amor por um pai, um filho, um companheiro, uma irmã, uma amiga, pelo próximo! Este é o meu Dia dos Namorados, e com esse espírito, eu também preparei muitos corações de biscoito realmente especiais, vermelhos como a farinha de beterraba utilizada e doces como a de amêndoas. Um abraço perfeito de sabores e aromas inimagináveis! E o melhor é que também são sem glúten. Infelizmente, a farinha de beterraba não é um ingrediente que você encontrará no comércio, eu a comprei na internet, mas realmente vale a pena, porque a fragrância que libera é algo absolutamente único! Além disso, tendo-a na despensa, quis aproveitá-la para brincar com o efeito cromático. O que acham, eu consegui? Escrevam-me o que acham. E muito amor para todos!!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25 c.a
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes:
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que eu uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para sustentar a mim e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 180 g farinha de beterrabas
- 100 g farinha de amêndoas
- 80 g açúcar mascavo
- 100 g manteiga (fria em pedaços)
- 1 ovo (à t.a.)
- 1 colher leite (apenas se necessário)
- q.b. creme de amêndoas
Ferramentas:
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que eu uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para sustentar a mim e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 1 Tigela
- 2 Luvas
- 1 Rolo de massa
- 1 Filme plástico
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Assadeira
- 1 Tapete em silicone
- 1 Grelha para doces
- 1 Colher de chá
Passos:
Coloque a farinha de beterraba previamente peneirada em uma tigela junto com a manteiga fria cortada em pedaços.
Misture até obter uma consistência arenosa.
Depois acrescente também a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo e uma pitada de sal.
Por último, adicione o ovo e misture com uma colher de pau.
Assim que a massa se tornar mais consistente, trabalhe-a vigorosamente com as mãos.
Em seguida, transfira para uma superfície de trabalho até obter uma massa lisa e homogênea que deverá descansar 1 h na geladeira coberta com filme plástico.
Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes, colocando a primeira metade novamente na geladeira enquanto espera ser aberta.
Abra a outra metade entre dois pedaços de papel manteiga com a ajuda de um rolo de massa. Eu então polvilhei com farinha de beterraba e passei a superfície com um rolo decorativo, etapa absolutamente opcional. Em seguida, corte seus biscoitos com um molde de coração.
Abra a massa a uma espessura de 5 mm para os biscoitos individuais enquanto os que serão duplos a uma espessura de 3 mm.
Faça um furo em forma de coração no centro em metade das formas preparadas com a ajuda de um molde menor, e coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 9′-10′ os mais finos e 11′-12′ os mais grossos. Continue assim até esgotar os ingredientes. Retire do forno e deixe esfriar em uma grelha.
Distribua meia colher de chá de creme de amêndoa em uma base e junte os seus biscoitos.
E voilá… seus corações de Dia dos Namorados com farinha de beterrabas e amêndoas estão prontos para serem saboreados.
Bom Apetite da Cozinha de FeFé!
Conservação
👉 Você pode guardar os biscoitos em temperatura ambiente dentro de um recipiente hermético por até 1 semana. Na geladeira, por 2-3 semanas.
Conselhos, notas, variações e sugestões
🟣 A farinha de beterrabas infelizmente não é encontrada facilmente, para obtê-la é preciso comprá-la na internet, então você pode substituí-la pelo cacau com estas quantidades: 230 g de farinha de amêndoas e 50 g de cacau.
🟣 O creme de amêndoas também pode ser substituído por nutella, creme de pistache ou geleia de morango.
