O arancello é um licor doce à base de laranjas e especiarias, um ótimo digestivo para saborear no final da refeição. Aromático e muito intenso, também é ótimo para aromatizar frutas e doces. A preparação é muito simples, basta deixar as cascas das laranjas de molho no álcool. Após um mês de descanso, prepara-se um xarope de açúcar ao qual se adiciona o álcool aromatizado e pronto. Aromatizei também com cravos, canela e anis estrelado, mas podem ser omitidos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 l álcool puro
- 6 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 12 laranjas (não tratadas)
- 1 anis estrelado
- 1 l água
- 600 g açúcar
Utensílios
- 1 Descascador
- 1 Frasco
Passos
Lave bem as laranjas com a ajuda de uma escovinha e seque-as.
Descasque-as sem pegar a parte branca com a ajuda de um descascador.Coloque as cascas em um frasco, adicione a canela, os cravos e o anis estrelado.
Adicione o álcool e misture bem, feche com uma tampa.
Deixe macerar por um mês em local escuro e fresco.Prepare o xarope, despejando a água e o açúcar em uma panela.
Leve à fervura, quando o açúcar estiver completamente dissolvido retire do fogo.
Deixe esfriar.Coe o álcool eliminando as cascas das laranjas.
Adicione ao xarope.
Embale e armazene em local fresco.
Conselhos
Conserva-se por até 1 ano.
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