No mesmo conceito das batatas amassadas ao forno, hoje quero propor um jeito igualmente saboroso e rápido de trazer à mesa um acompanhamento vegano! Obviamente, a ideia de vegano nesta receita é tal na medida em que não há ingredientes de origem animal, mas nada impede de deixá-la mais gostosa com o que a sua imaginação sugerir! Na verdade, eu preferi adicionar apenas um pouco de farinha de rosca pouco antes de assar, mas se desejar, pode-se enriquecer tudo com pedaços de queijo de massa filada ou com uma pitada de parmesão ralado. Prepará-los é realmente muito fácil, assim em poucos e simples passos, você surpreenderá seus convidados e conquistará toda a família! O conselho indispensável para seu bom resultado, no entanto, é não economizar muito no tempero! Trata-se de um molho à base de azeite de oliva extra virgem aromatizado com alho, alecrim e páprica doce. Uma vez pincelados e colocados no forno, os couve-de-bruxelas combinados com a doçura dos tomatinhos cereja se tornarão macios por dentro e crocantes por fora, em resumo, em uma só palavra, serão irresistíveis! Perfeitos para servir com pratos principais de carne assada e grelhada. Ideais para aperitivos leves e originais!
e como eu, ama brincar com os legumes da estação para criar acompanhamentos e pratos principais saudáveis e saborosos, experimente também estas receitas abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes:
- 400 g couve-de-bruxelas
- 250 g tomatinhos cereja (ou tomatinhos doces)
- 80 ml azeite de oliva extra virgem
- 30 g farinha de rosca
- 2 ramos alecrim
- 1 colher de chá páprica doce
- q.b. alho em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas:
- 1 Panela
- 1 Amassador
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
- 1 Tigela
- 1 papel manteiga
Preparo:
Lave bem os tomatinhos e a couve-de-bruxelas em água corrente, removendo desta última o caule e as folhas externas mais amareladas.
Cozinhe em água salgada abundante a couve-de-bruxelas por cerca de 10′ a partir da fervura ou até que fiquem macias, depois escorra bem e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Amassar uma a uma com a ajuda de um amassador ou, alternativamente, um copo também serve.
Adicione também os tomatinhos cortados ao meio distribuindo-os uniformemente.
Enquanto isso, prepare o tempero despejando o azeite em uma tigela e adicionando o alecrim desfolhado e finamente picado, a páprica, o alho, uma pitada de sal e pimenta.
Depois de misturar bem, pincele os vegetais com este tempero, tentando impregnálos adequadamente.
Polvilhe finalmente com a farinha de rosca e coloque no forno pré-aquecido a 190°C por 25′, então depois mais 5′ ativando a função grill.
Desligue e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
E voilà… suas couve-de-bruxelas amassadas com tomatinhos assados estão prontas para serem degustadas!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉A couve-de-bruxelas amassada com tomatinhos assados pode ser mantida na geladeira em recipientes próprios para refrigeração por até 3-4 dias. Bastarão depois 5′-6′ no forno já quente para ficarem quentes e crocantes novamente ou 2′ no micro-ondas.
