Macarrão com abobrinha e bacon (ou presunto cozido em cubos para torná-lo mais leve, um prato principal muito simples, mas muito saboroso, perfeito para preparar mesmo quando se tem pouco tempo! O macarrão com abobrinha e bacon é perfeito também para almoços ou jantares com amigos! Muito bom e muito saboroso para não experimentá-lo!
Na receita você encontrará um truque para tornar este macarrão ainda mais cremoso sem usar creme de leite!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão com abobrinha e bacon
- 200 g abobrinha
- 150 g bacon defumado (em cubos)
- 160 g macarrão (recomendo massa tipo casarecce)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
- 1 colher de sopa água
Instrumentos úteis
- Frigideira antiaderente
- Panela
- Tábua de cortar
- Faca
- Balança de cozinha
- Colher de pau
Preparo do macarrão com abobrinha e bacon
Limpe a abobrinha removendo as partes indesejadas, lave-a e seque-a, corte primeiro em tiras e depois em pequenos pedaços, coloque na frigideira, adicione o azeite, uma pitada de sal, misture e cozinhe em fogo médio por 5 minutos mexendo.
Após 5 minutos, adicione o bacon em cubos na frigideira, continue cozinhando por mais 10 minutos mexendo de vez em quando, depois desligue o fogo.
Da frigideira, pegue 2 colheres de abobrinha e pique finamente com uma faca (ou triture), e coloque de volta na frigideira, este é o truque que tornará o macarrão super cremoso sem usar creme de leite!
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra bem al dente, coloque na frigideira e misture com o molho em fogo médio por 3/4 minutos, depois sirva quente e fumegante e bom apetite!
Conselhos
Nesta receita, o bacon fica muito macio, se você gosta dele mais crocante, recomendo dourá-lo em uma frigideira à parte e adicioná-lo no final antes de servir!
Se você gostar, também pode adicionar queijo ou pecorino ralado antes de servir!
