Sopa de lentilhas e couve manteiga, um delicioso comfort food ideal para os dias mais frios e cinzentos do ano. Uma sopa quente que nos permite servir à mesa não apenas um bom prato quente, cremoso e envolvente, mas também um prato que aquece a alma e o corpo, fazendo-nos viver com mais alegria aqueles dias tristes à frente da janela, esperando que o sol volte a nos aquecer com seu calor. Hoje eu estava me sentindo exatamente assim, como se estivesse presa em casa pela chuva, tudo cinza lá fora, um fresquinho dentro de casa, considerando que até o dia anterior ainda estávamos de mangas curtas, é agradável usar após meses de calor finalmente uma camiseta pesada que aquece, mas aquele calor parece não ser suficiente, precisava de algo mais adequado para aquecer mais profundamente, para aquecer aquela parte do nosso ser que diante de um pouco de chuva se sente perdida, mesmo sabendo que é vital. Certamente a sopa de lentilhas com couve nos fará encontrar o ponto de vista certo, e nos fará encontrar o bom humor, eu o encontrei de fato, será que de barriga cheia tudo parece mais bonito, inclusive a chuva.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para sopa de lentilhas com couve manteiga
- 160 g lentilhas secas
- 2 batatas pequenas
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 50 g polpa de tomate
- 6 folhas couve manteiga
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- 4 fatias pão
- q.b. aipo ou um pouco de manjericão
Ferramentas para preparar a sopa de lentilhas com couve manteiga
- 1 Panela
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Concha
- 1 Assadeira
Passos para preparar a sopa de lentilhas com couve manteiga
Lavamos as lentilhas e as colocamos para cozinhar na panela, de preferência com fundo grosso, adicionamos um par de litros de água, ou um pouco menos. Começamos o cozimento em fogo alto, para trazer a água à fervura rapidamente.
Enquanto isso, adicionamos todos os outros ingredientes, a couve lavada e cortada em pedaços, retiramos a parte central mais dura, que não cozinharia no tempo das lentilhas, deixamos apenas a parte final das pontas.
Adicionamos a cenoura descascada e cortada em cubos assim como as batatas, a cebola, o aipo, eu não tinha e usei um pouco de manjericão. Adicionamos também a polpa de tomate, um pouco de sal e azeite de oliva.
Cozinhamos por cerca de uma hora, até que as lentilhas e a couve estejam bem cozidas. Eu desliguei o fogo após cerca de 45 minutos, tempo usual de cozimento das lentilhas. Obviamente, pode-se cozinhar também na panela de pressão, levará metade do tempo. Eu prefiro o cozimento na panela, e no final verifico quanto líquido há, se necessário retiro a tampa e aumento a chama para secar um pouco se necessário.
Preparo também os croutons de pão para acompanhar, basta espalhar as fatias com um pouco de azeite de oliva e depois, a gosto, adicionar alho, pimenta ou pimenta-do-reino, cebolinha ou orégano. Colocamos no forno sob o grill a 200 graus, por menos de um minuto, verificamos para evitar queimar.
Servimos a sopa de lentilhas com couve manteiga quente e fumegante após um par de minutos de descanso, acompanhada com os croutons.
Se sobrar, fica ótima aquecida com um pouco de pão, em uma frigideira de ferro.
