Os dias de outono das últimas semanas me transportaram de repente para os meus amados momentos de tisana time com minhas amigas! Adorava organizar momentos de puro relaxamento, mimando quem eu amava com uma mesa recheada de guloseimas feitas por mim e uma variedade infinita de infusões e chás de ervas de fazer inveja a um supermercado inteiro! Muitas conversas, confidências, risadas e horas agradáveis em companhia, depois mais nada! Por dois anos tive que suspender esse hábito saudável e bom, mas agora finalmente sei que posso retomar como antes. Esses biscoitos de café, avelãs e chocolate são aquele mimo que todos nós podemos nos permitir pela manhã, para começar o dia com energia, ou no momento do café após a refeição, sem culpa! Eu os fiz preparando um ótimo café expresso com minha inseparável cafeteira siciliana, Kamira! Levo-a comigo até em viagens e é a melhor escolha que eu poderia fazer! Preparar café é um ritual atemporal, um símbolo de status para nós italianos, uma tradição que se perpetua desde a manhã até, às vezes, à noite! Melhor ainda se acompanhado por biscoitinhos que lembram sabor e aroma, não acham? E de fato, uma vez assados, um aroma inebriante e envolvente de café se espalhará por sua cozinha, e vocês poderão mergulhá-los no leite, no café, em um chá de ervas ou saboreá-los como lanche! E o bom é que são sem manteiga! Saudáveis, deliciosos e aromáticos, o que mais pedir?
Para quem ainda não conhece a cafeteira Kamira, recomendo visitar a página oficial da Empresa nas redes sociais e contatá-la diretamente para qualquer informação.
Abaixo você encontrará outros tipos de biscoitos para experimentar em seus lanches e cafés da manhã saudáveis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; adquiri-los através do meu blog ajuda a sustentar meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 280 g farinha tipo 1 (ou farinha 00)
- 130 g açúcar mascavo
- 1 xícara de café café
- 2 ovos
- 40 g avelãs
- 30 g chocolate amargo 70%
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 13 avelãs inteiras
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Cafeteira
- 1 Faca
- 1 Tapete de silicone
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Concha
- 1 Peneira
- 1 Tapete de silicone
- 1 Grelha para doces
Preparação
Comece primeiro a preparar o café, que deve ser deixado esfriar à temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o fermento peneirados e o açúcar.
À parte, pique grosseiramente com a faca as avelãs.
Faça o mesmo com o chocolate e reserve.
Em seguida, adicione as avelãs picadas à mistura de açúcar e farinha e despeje o café já frio aos poucos.
Adicione também o azeite e misture.
Neste ponto, incorpore os ovos e a pitada de sal.
Continue a misturar com uma colher de pau para integrar todos os ingredientes.
Assim que a massa começar a ganhar consistência, comece a trabalhá-la rapidamente com as mãos.
Adicione finalmente o chocolate amargo.
Continue trabalhando a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada até obter uma massa compacta e homogênea, mas ainda pegajosa. Isso é normal.
Separe então pequenas porções do tamanho de uma noz.
Trabalhe as porções com as mãos sempre levemente úmidas, formando bolinhas.
Coloque-as bem espaçadas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em um tapete de silicone, como eu fiz.
Adicione ao centro meia avelã e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20′. Eles devem dourar apenas na base.
Desligue o forno e retire.
Transfira os biscoitos para uma grelha para esfriar completamente.
Sirva com açúcar de confeiteiro a gosto.
E voilà… seus biscoitos de café expresso, avelãs e chocolate amargo estão prontos para serem degustados!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉 Você pode conservar os biscoitos de café expresso com avelãs e chocolate amargo à temperatura ambiente fechados em um recipiente hermético por 2 semanas.
