Peito de frango com cogumelos cardoncelli na frigideira, um segundo prato saboroso, fácil, rápido de preparar com carne muito macia e saborosa. Provei os cogumelos cardoncelli não faz muito tempo, conquistaram-me pela sua carnosidade e seu sabor agradável, deliciosos para dar mais sabor à clássica fatia de frango na frigideira. Os peitos de frango são, sem dúvida, o tipo de carne mais consumido, mas justamente por comê-los tão frequentemente às vezes se tornam enfadonhos, e é fundamental encontrar sempre novas maneiras de trazê-los à mesa. Eu não perco a oportunidade de experimentá-los com ingredientes sempre novos. Cultivei no terraço cogumelos cardoncelli, e você não iria experimentá-los com as fatias de peito de frango? Claro que sim, e explico como prepará-los em poucos minutos, bastam 10 minutos para servi-los. Um prato delicioso para o almoço de domingo, mas tão simples que é perfeito em qualquer dia da semana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes para peito de frango com cogumelos cardoncelli
- 4 fatias peitos de frango
- 400 g cogumelos cardoncelli
- 1 dente alho
- q.b. pimentas
- q.b. azeite de oliva
- 1 1/2 copo vinho branco
- q.b. salsinha
- q.b. sal
- q.b. farinha
- alecrim
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Batedor de carne
Preparação peito de frango com cogumelos cardoncelli na frigideira
Cozinhe os cogumelos limpos e fatiados na frigideira com azeite de oliva, alho, pimenta e pouco sal, pode-se também adicionar alecrim. Deixe dourar e então adicione o vinho branco. Após o vinho secar, reserve os cogumelos. Serão necessários menos de 10 minutos no total.
Prepare a carne, 4 fatias bem espessas de peito de frango, bata com um batedor de carne e enfarinhe.
Na mesma frigideira, coloque um pouco de azeite, alho, pimenta e alecrim. Doure a carne dos dois lados, após alguns minutos adicione um pouco de vinho, acrescente os cogumelos e deixe no fogo mais um pouco com uma tampa para ganhar sabor.
Retire do fogo as fatias de peito de frango com cogumelos cardoncelli, adicione salsinha picada e sirva, quente e muito macio.
Você pode preparar a mesma receita com outros tipos de carne, como fatias de lombo de porco, ou até mesmo com fatias de vitela.
Se não gostar dos cogumelos cardoncelli, pode substituí-los por cogumelos porcini ou champignon, mas nada impede de substituir até mesmo os cogumelos por ervilhas ou batatas.
Certamente pode ser útil alguma outra receita para preparar de forma diferente o peito de frango.
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