Geleia de fisális, o frutinho de cor amarelo dourado, os meus um pouco menos, pelo menos aqueles na foto, porque quando tirei a foto da geleia já tinha colhido todos os maduros para fazer a geleia. Tendo apenas uma plantinha, guardei a colheita de uma semana para fazer minha geleia, mas no final consegui. Colhi um pouco mais de 1 kg de fruta, pesada depois de limpá-la. E sim, os frutos têm que ser limpos, mas é muito simples de fazer. Não sei se você já viu essa fruta, mas geralmente cresce na planta envolta em uma espécie de lanterna, que com o tempo seca, a lanterna se torna mais frágil e consegue-se abri-la, virando-a de modo a mostrar o lindo fruto, muitas vezes usado também para decorar bolos de inverno, porque o período de colheita é outono-inverno, minha planta consegue me dar seus frutos também na primavera, para depois parar completamente durante o verão. O fisális é uma fruta exótica, a planta consegue crescer bem até mesmo na Itália, de fato eu a cultivo no meu jardim, onde o clima é ameno, mesmo no inverno, lembro que moro na Calábria, bastante perto do mar. Esta fruta rica em vitamina C contém antioxidantes, propriedades diuréticas e anti-inflamatórias, perfeita para o controle do peso, da glicemia e do colesterol. Enfim, comam que faz bem.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 potes de 250 g
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes para geleia de fisális
- 1 kg fisális
- 100 g açúcar (5 colheres de sopa rasas)
- suco de 1 limão
Ferramentas para preparar a geleia de fisális
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Faca
- 1 Espátula de cozinha
Passos para preparar geleia de fisális rica em vitamina C e antioxidantes
Depois de colher os fisális, preparamos para o cozimento, escolhemos os bem maduros, removemos do envoltório em que estão. Lavamos rapidamente e deixamos escorrer em um escorredor.
Preparamos o suco de limão com um espremedor de frutas.
Em uma panela de fundo grosso colocamos nossos frutos, inteiros, adicionamos açúcar e suco de limão, e levamos ao cozimento, em fogo baixo com tampa, no início.
Quando os frutos começarem a ferver, formará líquido na panela, nesse ponto retiramos a tampa, mantemos o fogo no mínimo e continuamos o cozimento até engrossar a geleia, o tempo varia de acordo com a intensidade da chama, os 30 minutos são indicativos.
Se quisermos uma geleia homogênea, batemos com um mixer de mão.
A geleia está pronta quando, fazendo o teste em um pratinho, não escorrega quando fria.
Assim que a geleia estiver pronta, colocamos nos potes, previamente esterilizados, clique para ver como fazer. Fechamos imediatamente e à medida que os potes esfriam, formará o vácuo, se a tampa não fizer mais clique, estará perfeitamente selado.
Conservar a geleia em local fresco e escuro, mantém-se por muito tempo, mesmo mais de um ano. Uma vez aberto o pote, conservar na geladeira.
